捞面花椒油的家常制作方法,自制青花椒油的家常做法怎么做好吃

1、捞面花椒油的家常制作方法

1、首先将油放入小锅或小盆内，开小火将油烧热 放入花椒，放入少许盐。

2、放入切好的小葱1小把(和花椒的量差不多就行)

3、倒入老抽，看到老抽与油差不多融合到1起，液体开始变色即可关火，麻椒油完成。

4、将面条煮熟，加入喜欢的蔬菜丝，盛两勺花椒油拌匀。

5、建议凉拌，1次不要放太多麻椒油，尝1下味道不够可以再加，不然太咸就不好吃了。

2、自制青花椒油的家常做法怎么做好吃

自制青花椒油的做法步骤 自制青花椒油的做法步骤：1 1新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪） 自制青花椒油的做法步骤：2 2用水冲洗去除灰尘和杂质。 自制青花椒油的做法步骤：3 3洗净的青花椒沥干水分。 自制青花椒油的做法步骤：4 4锅里油烧热。 自制青花椒油的做法步骤：5 5把烧热的油分次淋到花椒上面。 自制青花椒油的做法步骤：6 6第2次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分） 自制青花椒油的做法步骤：7 7锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。 自制青花椒油的做法步骤：8 8趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。 自制青花椒油的做法步骤：9 9捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，味道清香。

3、新鲜青花椒油的做法大全4川做法

青花椒在平时是很常见的，不管是在炒菜的时候用来提味或者是在煮肉的时候当做佐料来使用，调味效果都是非常不错的，其实青花椒除了可以食用之外，还可以用来做成青花椒油来食用，青花椒油麻辣鲜香，提味的是非常好的，其实青花椒油的做法也是非常简单的，下面介绍新鲜青花椒油的做法。 青花椒油 材料：青花椒、植物油、生姜。 做法：

1、将青花椒洗净晾干水分，然后将生姜切片;

2、锅里倒入植物油，放入鲜花椒和姜片。然后开小火，慢慢炸制;

3、等花椒炸干后即可关火，然后把锅端离炉灶;

4、等油晾凉后，用器具过滤掉花椒;

5、如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。最后把过滤好的花椒油装瓶即可! 青花椒油的功效 青花椒油功效1：提味增色、增加食欲。青花椒油主要是从青花椒中提取呈香、呈味物质，色泽丹红，芳香浓郁，加入菜品才可以增加菜品的色泽和麻辣滋味。所以青花椒油具有开胃的作用，能够很好的增加人的食欲。 青花椒油功效2：去除腥气。青花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。所以做鱼肉这样的腥味十足的菜时，可以依据个人胃口加入适量的青花椒油哦! 青花椒油功效3：降低血压。青花椒油1般是以新鲜的青花椒为原料，而有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。所以高血压患者，在做菜时可以适当的加入青花椒油! 青花椒油怎么保存? 青花椒油的保存很简单，1般是在青花椒油中加入少量的盐，在室温避光的地方保存就可以了。青花椒油的保质期1般是12个月，所以大家喜欢的可以多做1点。青花椒油1般是常温保存，但冷藏保存的效果会更佳哦!所以做好了青花椒油后，就可以用油瓶子直接将青花椒油密封装好。放在厨房阴凉处，炒菜的时候直接用就可以了。

4、花椒油凉面的家常做法大全？

面条(虾蓉面)（湿）500克 豇豆500克辅料花椒20粒 蒜5瓣 盐1勺 生抽1勺 香醋2勺 辣椒油1勺 油2勺 香油少许步骤1准备好食材步骤2冷锅冷油，放入花椒，小火炸出香味。可以1次多做些花椒油，热天用处很多，用来凉拌也非常好步骤3炸制过程始终要保持小火，花椒变色即可关火，晾凉花椒油备用步骤4炸花椒油的同时，取锅烧水，水开放入切好的豇豆，焯熟后捞出过凉的纯净水步骤5接着煮面条，把面条煮熟后捞出，同样过两遍凉的纯净水步骤6烧水的同时，取蒜瓣，加少许盐，捣成蒜泥，调入生抽、米醋和少许香油，兑成碗汁儿备用步骤7煮好的面和豇豆，过两遍纯净水后，碗里再倒些纯净水，调入适量碗汁儿，再加1两勺花椒油，拌匀即可享用，根据自己喜好可以再加少许辣椒油步骤8看似清淡无味，实则暗香涌动。花椒油特别的香气给这1碗凉面带来了莫大的惊喜和无与伦比的味道，不吃不会知道它的味道有多美。炎热的夏天，来上1碗半菜半面的花椒油凉面，山珍海味也不换。

5、新鲜花椒油的制作方法

新鲜花椒制作花椒油方法如下：主料：新鲜花椒10克、菜籽油1碗。辅料：无无。步骤：

1、新鲜的花椒先清洗1下，去掉灰尘和碎枝叶。

2、然后太阳底下晒干。

3、菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意1定要转最小火。晾两分钟。

4、将花椒倒入油中，小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟，关火，利用余温再慢慢熬。

5、等油温彻底凉了下来，就用1个干净无水的容器装起，盖紧，阴凉处保存。用的时候，用干净无水的勺子挖取。

6、新鲜花椒油的制作方法

1、原料:新鲜花椒1两，纯清油1斤。

2、准备好1两花椒，择去不要的部分。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人。花椒本身就是长在树上的，又没有谁打农药，也没有什么脏东西浸染过，完全是纯天然绿色食品，况且还要拿到油中炸，经过高温是没有什么克担忧的。

3、锅中炼油，让油在高温下变得十分清凉。1个标准就是炼油时，浮在油的表面的泡子渐渐散去，直到不见泡子，看到了清亮的纯清油。

4、等油炼好冷却1会儿，大约油温只有80摄氏度的时候，将油倒入装花椒的小盆子里。此时，会听到油酥花椒的声音很强烈，渐渐地，渐渐地声音越来越小。其实，在有声音时正是花椒中的椒油散发到纯清油中的时候。如果油温过高，椒油就不会很好的挥发，那就不是制作椒油而是制作焦油了。让花椒发焦了的花椒油就没有花椒的清香味了。

5、没有声音了，基本上椒油都挥发到纯清油中去了。但这时不能动，要让花椒油冷却到与冷水的温度1样，就可以密闭装在瓶子中了。如果要方便倒来吃，放的时候不会1下子倒许多出来，可以选择酱油瓶，醋瓶子来装。因为花椒油很麻口，倒的时候没有掌控好会多多的倒在面条或者凉拌菜中，那就没有办法吃了。

6、花椒油装好了，注意盖好盖子，以免椒油挥发。