杏鲍菇的功效与作用及食用方法有哪些
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌,所以有助于食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
4、降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。
5、预防胃溃疡、肝炎、心血管等疾病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6、美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。 杏鲍菇的食用方法
一、剁椒杏鲍菇
食材:杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
做法
1、把杏鲍菇切片,蒜切末、香葱切末备用。
2、锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。
3、锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
4、把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
5、把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。
6、放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。 二、干煸杏鲍菇
食材:杏鲍菇2个、干辣椒4个、盐适量、芝麻适量、姜丝适量、葱适量、食用油适量。
做法
1、杏鲍菇洗净,用手撕成细细的长条
2、锅里倒入极少量食用油,放入杏鲍菇丝大火煸炒
3、炒制丝干,颜色发黄有焦香味时盛出
4、锅里放入少量食用油,放入葱姜和芝麻、辣椒爆香,下入煸炒好的杏鲍菇丝翻炒均匀1分钟
5、加食盐翻炒1分钟即可出锅 杏鲍菇的适宜人群
一般人群均可食用,特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。