美味牛肝菌炖鸡汤做法

主料：老母鸡半只 辅料：美味牛肝菌适量，盐适量，大蒜适量 做法：

1、老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水。

2、准备牛肝菌。

3、美味牛肝菌用温水泡发。

4、鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒。

5、把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可。

6、冲入温水。

7、在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开。

8、撇去浮沫，转小火炖1小时。

9、加入泡好的牛肝菌。

10、加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可。 美味牛肝菌禁忌哪些食物？

食物相克：猪肘、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

牛肝菌炖鸡是一道非常适合秋季食用的菜式。牛肝菌炖鸡汤有健脾开胃、增强抵抗力的功效，在换季的时候多食用，能有效预防流感，增强自身免疫力。牛肝菌炖鸡的材料简单，做法容易，营养益处多多。