鹿茸菇和姬松茸哪个好？鹿茸菇好吃吗？可以怎么吃？

1、鹿茸菇和姬松茸哪个好？

姬松茸营养价值要高于鹿茸菇，但是蘑菇这种食品多吃对人体是有益的，没有化肥农药。很健康的食品。

2、鹿茸菇好吃吗？可以怎么吃？

鹿茸菇，有个别名叫做荷叶离褶伞，在云南则有冷香菌、北风菌、1窝羊等名字。它的外形是扁扁的半球形，颜色大部分为灰黄色或者灰白色，外表非常光滑，菌肉是白色，中间略厚。中国自古有个说法，“闻则松茸菇，食则鹿茸菇”。日本也有“香在松茸，味在占地”的说法，鹿茸菇在人们心中的价值可见1斑。 鹿茸菇有个“表兄弟”，很容易和它混淆，那就是蟹味菇，虽然外表有几分相近，但是口感可是大不相同。鹿茸菇的香气比较浓郁，在采收和烹饪的过程中，有1种令人愉悦的香气；其次，鹿茸菇的菌伞非常滑润，在烹饪过程中，它的菌伞会变为荷叶形状（所以有”荷叶离褶伞“的别名）；第3就是它的肉质丝滑中带着几丝脆爽，不管你采用什么烹饪方式，这么脆爽1直伴随始终哦。这么好的鹿茸菇，它有哪些吃法呢？凭心而论，鹿茸菇怎么做都好吃，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、烩、煮汤口感样样在线，可在此小编就推荐几种常见的做法吧。 将鸡肉切块，下锅煮沸后，与鹿茸菇，虫草花，姬松茸，羊肚菌，红枣，枸杞1同熬制鹿茸菇虫草花汤，有滋阴润燥，健脾养胃的作用。刚煲好的汤，浓郁可口，鲜甜兼具，别有1番滋味，换季的时候食用尤其合适，能有效缓解过敏症状。 鹿茸菇浸泡20分钟后，可以与5花肉1道制作鹿茸菇焖肉。这道菜除了营养价值很高，还有降低胆固醇、降血糖、抗过敏等作用，另外还有不可多得的抗癌功效。凉拌是最简单的方法，把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟，然后在开水中焯2分钟，捞出后晾凉与各种调料1起凉拌食用即可。 哦对了，鹿茸菇虽然好，吃多了可不太好，因为它毕竟属于偏热性食物，如果是热性体质的人吃了，或者与其它热性食物1起使用，很容易出现口干舌燥、头晕眼花，眩晕目赤等现象。浓茶和萝卜也不是适合搭档的对象，它们会阻碍鹿茸菇发挥药效。正在外感风热的人食用后不利于病情恢复，还会出现发热头疼的症状。

3、金耳,虎松茸,花菇,姬松茸,鹿茸菇可以1起炖汤吗？

金耳，虎松茸，花菇，姬松茸，鹿茸菇是可以1起炖汤的，这样炖出来的杂菌汤不仅有营养味道，还很鲜。

4、鹿茸菇和姬松茸哪个好？

姬松茸营养价值要高于鹿茸菇，但是蘑菇这种食品多吃对人体是有益的，没有化肥农药。很健康的食品。

5、最近从东北带了点松茸和鹿茸回来，但是不知道怎么吃和保存才好

松茸的吃法很讲究，煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物，1般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可，或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中，可见吃松茸在乎于生嫩 　　日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了1小片，放在1个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸”。 　　松茸，学名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，层菌目，蘑菇科，蘑菇属。 　　在日本有"蘑菇之王"之称。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，

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8、9月为出菇高潮。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸有较高的营养价值和药用价值，干品中粗蛋白含量为28.67％，氨基酸总量为19.22％，其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50％，比1般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等。巴西蘑菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，其维生素c，核黄素含量多，具有较高的食用价值，其所含的多糖，可提高人体免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。 　　鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：

1、制干保存，

2、象罐头1样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。 　　鹿茸的保存要特别小心，要注意空气湿度问题，如果要空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，下1步就要生虫了。所以首先要给它放在1个通风的地方，然后用布包1些花椒，放在鹿茸旁边。这样就不会招虫了。如果保存得当，35年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。 　　鹿茸的用法用量 　　1．研末用温水或温黄酒送服，每次1克，每天1至两次； 　　2．用3—5克，炖家禽，分次食用； 　　3．泡酒日常饮用，500ML酒用5克鹿茸。 　　鹿茸的食用方法 　　鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。 　　食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔1日食1次，用量逐渐加至10g）。 　　食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分 　　次用之。 　　食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡2周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用。 　　食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、5味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉 　　成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。 　　食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、5味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中 　　草药放在1起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。 　　食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。 　　食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。