茶树菇老鸭汤怎么做,茶树菇鸭肉汤怎么做
1、茶树菇老鸭汤怎么做
茶树菇老鸭汤
原料:茶树菇、老鸭肉、姜、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备好鸭肉和泡好的茶树菇(茶树菇提前一晚上泡好)
第2步、锅中烧水,加姜片,葱打结,放入鸭肉焯水
第3步、水开煮一会儿,捞起鸭肉过凉水,清洗干净
第4步、高压锅内加适量的水,茶树菇和泡茶树菇的水(泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇,再放水泡发)可以一起倒入,加姜片,放入鸭肉
第5步、高压锅压40分钟,加盐,鸡精就可以吃了
。
2、茶树菇鸭肉汤怎么做
茶树菇老鸭汤是很经典的一道菜,过年用来招待客人再合适不过了,下面简单说下做法:
1、选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭),宰杀后去头尾,将其斩块后温水洗净。
2、准备一锅水,将鸭肉冷水下锅,加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟),撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
3、撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用
4、准备干净的砂煲来煲汤,加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉,也可以再加一些姜片来去腥、提香。
5、鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火,盖上砂煲盖子慢炖3个小时,务必注意一定要盖上盖小火慢炖。
3、茶树菇鸭肉怎么做好吃
茶树菇焖鸭的做法步骤
茶树菇焖鸭的做法步骤:1 1将茶树姑的根部切除,洗净。
茶树菇焖鸭的做法步骤:2 2豆腐皮切粗丝。
茶树菇焖鸭的做法步骤:3 3老鸭剁成小块,放入滚水里,加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟,捞起洗净血水备用。
茶树菇焖鸭的做法步骤:4 4锅里加入适量油,放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。
茶树菇焖鸭的做法步骤:5 5倒入鸭块大火爆炒出油。
茶树菇焖鸭的做法步骤:6 6放入适量料酒,加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。
茶树菇焖鸭的做法步骤:7 7将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。
茶树菇焖鸭的做法步骤:8 8倒入砂锅中,加入漫过所有材料的清水,稍许香醋、一个葱结,大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂,煮收浓汤汁。
4、茶树菇烧鸭怎么做??
准备用料:鸭半只、茶树菇60克、姜1块、独蒜2个、陈皮1片、八角1个、葱1棵、白糖1茶匙、生抽2茶匙、水适量、植物油适量、生粉1勺
1、先把姜、蒜去皮切成片,八角陈皮洗净。
2、干茶树菇用冷水泡开,切段备用。
3、鸭半只洗干净,煮一锅开水把鸭放入氽一分钟,拿出剁成小块。
4、锅烧干水后,下油,放入事先准备好的姜、蒜、八角、陈皮,爆香。
5、倒入茶树菇稍炒片刻。
6、倒入鸭块翻炒几下。
7、放入生抽、糖、盐翻炒到变色。
8、加入约两碗水,大火烧开后,转中火焖煮,约20分钟。
9、烧到水。