松菌怎么吃法,松茸的吃法及做法

1、松菌怎么吃法

炖鸡：松菌菇和鸡肉搭配在一起炖着吃是最常见的食用方法，把松菌菇洗净以后烘干水分，再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状，用沸水焯掉血水，取出以后放在汤锅中，加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量的清水，大火烧开后再用小火慢煲，鸡肉软烂后加适量盐调味即可。炒肉：松菌菇特别吸油，在炒的时候搭配含油脂量较高的五花肉，先把五花肉洗净切片，加料酒和生抽腌制半小时，松菌菇洗净后去掉水分，锅中放油加热，放入蒜瓣和适量的红辣椒，炒香后再把五花肉入锅炒到变色，把松菌菇入锅一起翻炒，加少量生抽和食用盐调味即可。主要价值：松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B

1、B

2、维生素C、维生素PP等元素，每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为菌中王子。 听当地人说，松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。

2、松茸的吃法及做法

1、烤松茸 （1）准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片。 （2）黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐。

2、松茸排骨汤 （1）把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的。 （2）取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制。 （3）一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。

3、松茸饭 （1）海带放水里（3杯）煮成海带汤，米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。 （2）松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉）。 再切成薄厚合适的片。 （3）油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。 （4）把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅，松茸和豆腐皮摆在最上面。 （5）待饭煮好后，放置15分钟，然后把米饭搅拌均匀即可。

4、松茸炒肉片 （1）将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。 （2）用温水加松茸发好，洗净，撕开。 （3）大蒜切成段； （4）起油锅，下猪肉翻炒。 （5）待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。 （6）快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

3、菌类松茸的吃法

我们这用它做 小鸡炖蘑菇。