银耳的两种营养美味做法

什么是银耳

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳有纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。可以增强人体免疫力，含有天然植物性胶质，是女性能长期服用的最佳滋阴润肤食品。

银耳的两种营养美味做法

营养美味做法一、银耳莲子羹：

1、取莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了；

2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净；

3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时；

4、加入冰糖60克，枸杞子10几颗；

5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

6、功效：此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。

营养美味做法二、银耳粥

1、银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时，枸杞用温水洗净；

2、银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂；

3、米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可。

4、功效：银耳粥是用银耳制作的一道主食。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳的功效

1、美容祛斑

银耳中所含有的胶质，能够美容养颜，去除脸上的色斑，使皮肤细腻有光泽。有着特别好的美容养颜的作用，特别适合在日常生活中食用。

2、减肥

银耳中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，减少脂肪的吸收，能够达到减肥的目的，特别适合爱美女性在日常生活中食用。

银耳还有美容、减肥的功效，爱美的朋友们可以经常吃哦，可以参照以上的两种做法，来炖美味的银耳粥和银耳莲子羹。