新鲜姬松茸发白是发霉吗？新鲜姬松茸怎么保存？

新鲜姬松茸长白毛能吃吗？

姫松茸会发霉是没有注意保存方法，新鲜姬松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。如果姬松茸出现长了一点白毛，没有腐烂变质和异味，那么清洗干净之后还能烹饪；如果出现长毛，腐烂变质且有异味那就不要食用了。

姬松茸怎么保存？

方法一：低温保鲜

常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保鲜。做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。

方法二：冷冻保存

可以将姬松茸清洗干净后，用吸水纸把粘附在菇体上的水分吸干，再放到冰箱冷冻室，这种方法可以保存几个月的时间。

另外在保存新鲜姬松茸的时候，我们一定要注意一个问题，就是由于温度的差异，新鲜姬松茸在进入冰箱的冷藏室前，其表面可能粘附水分，应将菇体上的水分吸干，再放入冷藏室。若没有吸干菇体上的水分，几天后可能会出现菇体腐烂。

如果是干货姬松茸，那么保存方法就更加简单了，我们可以将干姬松茸放在通风不潮湿的地方就可以，用封口袋密封好。

新鲜姬松茸怎么做好吃？

青椒炒姬松茸

用料：新鲜姬松茸3个，青椒2个，油、盐、酱油适量；

做法：

1、将新鲜姬松茸去除泥脚，用流水冲洗干净；

2、将姬松茸切片，辣椒斜切；

3、热锅下油，爆香辣椒；

4、放入姬松茸一起翻炒均匀，直到菌变软，加入适量盐、酱油翻炒均匀即可出锅，还可以放蒜、肉等一起去炒。

姬松茸炒肉

用料：新鲜姬松茸100克，肉一块，葱、蒜适量，盐、淀粉、酱油、油适量；

做法：

1、将新鲜姬松茸去除泥脚，用流水洗干净，肉切碎，葱切段，蒜切片；

2、将姬松茸切片，过一次油，然后捞起来，时间不要太久，油温也不要太高，会炸干姬松茸的水分，就不好吃了；

3、然后放入蒜、肉炒香，倒入姬松茸，翻炒均匀，放入少许盐、酱油，出锅之前加入水淀粉勾芡即可。

以上就是保存新鲜姬松茸的方法介绍了，姬松茸自从被引进，在我国各地都有姬松茸的种植，所以现在很多朋友都可以吃到这么鲜美营养的姬松茸，喜欢吃野生菌的朋友可以试试哦。