如何做农家老鸭汤？滋阴降火的老鸭汤怎么做
1、如何做农家老鸭汤？
用料 老鸭 姜 大葱 油 料酒 生抽 盐 红枣 枸杞 黄花菜 虫草花 黑木耳 农家老鸭汤的做法 1：将黄花菜和黑木耳泡发好，虫草花洗净备用。2:鸭子洗净切成块，架锅水煮开，将鸭块放入，将煮出血沫的鸭块焯水沥出后，用水冲洗一下。3：锅内加入适量的油，下姜片大葱煸炒出香味后，加入焯过水的鸭块一起翻炒。4：鸭块炒到微微出油，加入适量的的料酒和生抽，继续翻炒几下，倒入水，加入红枣。5:大火煮开后 ，倒入炒锅，煲一个半小时后，加入黄花菜黑木耳和虫草花，再煲一个半小时， 加入适量的枸杞，再闷一下即可。
2、滋阴降火的老鸭汤怎么做
滋阴降火 冬瓜薏米水鸭汤材料：鸭肉1只、冬瓜300克、薏米50克、姜2片、料酒1汤匙、陈皮1片。做法：
1、首先备好切好的水鸭、冬瓜、薏米。
2、然后锅里下清水烧开后放入姜和料酒。
3、把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
4、薏米隔晚泡发好洗净沥水，接着陈皮洗净备用。
5、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花。
6、砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，转换为小火煲1个半小时。
7、然后放冬瓜转大火煲开后又改小火继续煲半小时。
8、最后加入适量的盐就完成啦。小贴士：陈皮不亦放太多，一小块即可喔。萝卜老鸭汤原料：白萝卜半个、玉米1根、老鸭子500克调料：料酒半汤勺、生姜1小块、盐适量做法步骤：
1、准备食材。
2、萝卜削皮，老鸭子、萝卜、玉米、生姜洗净切好备用。
3、倒入2/3的温水开火。
4、倒入半汤勺料酒待有香气出来。
5、倒入老鸭子。
6、倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。
7、再倒入玉米炖20分钟。
8、待出锅前倒入盐巴，调好味，萝卜老鸭汤就可以吃了。萝卜老鸭汤的做法技巧：
1、白萝卜不能和胡萝卜一块煮。
2、料酒去腥味的，生姜去湿气的。
3、鸭肉的颜色深一些养的会比较久一点。
3、怎么做老鸭汤
1、制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
2、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
6、美味的老鸭汤就做好啦！。
4、怎样做笋干海带老鸭汤？
材料：鸭肉1只、笋干适量、枸杞子适量、料酒适量、姜适量、食盐适量笋干老鸭汤的做法1鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水2锅中把水煮开后放入鸭肉焯水3倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下4笋干先洗一下，用水浸泡20分钟5把笋干切断6把焯水后的鸭肉放入高压锅7加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）8加入几片生姜9加入笋干10加入两勺左右的料酒11盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时12打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅。
5、高压锅炖老鸭汤怎么做？
主料：鸭肉1000克、萝卜500克 辅料：老鸭汤包1包 高压锅炖老鸭汤的做法：
1、把鸭肉焯水，煮出血沫。
2、把萝卜去皮，改刀成小块状。
4、把焯水好的鸭肉放入电压力锅里。
5、加入切好的萝卜。
6、在压力锅中加入清水，再倒进老鸭汤包。
7、调好电压力锅的烹饪时间，煮一个小时。
8、一个小时过后，即可盛出食用。
6、清炖老鸭汤的做法大全 怎么做老鸭汤
1、薏米冬瓜老鸭汤。 食材，鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。 做法，把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。加入冬瓜继续小火煮半小时。最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
2、药膳鸭汤。 食材，番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。 做法：番鸭1/4只（650克）红枣9颗，黄芪10克，当归须12克，枸杞5克，生姜6片。把材料类洗净切好备用。砂锅内倒入水，烧开火。倒入鸭子肉，放入黄芪和生姜，放入洗净的红枣。枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。起锅前倒入适量的盐巴。
3、四物番鸭汤。 食材，番鸭、熟地、川芎、当归、白芍、生姜、盐巴。做法，番鸭600克，川芎8克，当归10克，白芍5克，熟地1个，生姜4片。 做法：先把砂锅坐好倒入冷水，在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。把料材放入砂锅内。放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。在出锅前倒入适量的盐巴。
