虾仁猪肉香菇 三鲜小馄饨

配料清单

• 料酒:三勺
• 生抽:蚝油
• 盐糖:适量
• 葱姜:少许
• 虾仁:150g
• 香油:老抽
• 香菇:六朵
• 鸡蛋:两个
• 猪肉末:300g
• 小馄饨皮:若干

做法/步骤

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剁肉馅，葱姜一起剁入肉馅中，放入大碗，少加一点盐，按一个方向搅拌，没几下就会发现肉有点儿粘性了。

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打一个鸡蛋，按一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。以下每一步都是从一个方向搅拌，直至吸收。再添加其他的食材。

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再打一个鸡蛋，搅拌。

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分三次，每次一勺添加料酒，搅拌。

5/24

分两次添加蚝油，搅拌。

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分两次加入生抽，搅拌。

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加入老抽，搅拌。

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加入盐糖，搅拌。

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虾肉剁馅儿。

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加入肉馅，搅拌。

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香菇切碎。

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加入肉馅搅拌，筷子垂直插入不会倒就行了。

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加入香油，搅拌。

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好啦！肉馅打好啦！

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按图，馄饨皮里放入适量的馅儿。

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上面的皮子往下折。

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左边的往里窝一点儿。

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彻底窝起来，轻轻一捏，就好啦。

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南京人的一个基础汤底，盐，猪油，鸡粉，葱花。其实还要虾皮和榨菜，家里没有啦。

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冲入开水。

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馄饨下好啦！点一次水就行了，毕竟我肉馅包的多，如果肉馅少都不用点水。

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鲜美可口噢。

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很饱满吧？

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啊呜一口！