鸡腿菇和鸡肉怎么做才好吃,鸡腿菇怎么做好吃,老家养的鸡腿菇感觉吵着吃不怎么好吃
1、鸡腿菇和鸡肉怎么做才好吃
炖汤最好，类如煲鸡汤的时候，将鸡腿菇切成薄片放进鸡汤中煮熟，之后鸡腿菇滑嫩又有弹性，与鸡汤同煮营养也很丰富，富含丰富的氨基酸。 由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
虾仁鸡腿菇
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。 调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。
做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
杂菜鸡腿菇
原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。
做法：
1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。
2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。
3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。
4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。
5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中 双冬炒鸡腿菇 辅料： 香菇（鲜）50克 冬笋50克 调料： 大葱5克 姜5克 花椒3克 盐3克 味精1克 黄酒2克 色拉油20克
1、将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。
2、锅中倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。 多菇汤 主料： 茶树菇,鸡腿菇,口蘑 制作方法：
1、口蘑和鸡腿菇切片。
2、小葱切段备用。
3、烧开一锅水，放入鸡腿菇先熬10分钟。
4、再加茶树菇再熬5-10分钟。
5、最后放入口蘑，大火熬上。
6、水开后后转小火熬半小时，很快就有蘑菇香味出来，起锅。 炖牛肉,要荤素搭配可以凉拌，凉拌前应当先用开水焯过，佐以酱油、醋、食盐、麻油、鸡精、蒜泥、和油泼辣子，味道还很不错，当然最好还是作为配菜炒着吃。 鸡腿菇配鸡汤， 鸡腿菇用开水汆一下，挤去水分，放在鸡汤里炖。 淡而不腻。很好吃。 更多的吃法可以看看这个网站，有图很详细的，呵呵 ～http://www.meishichina.com/YuanLiao/JiTuiGu/。
2、鸡腿菇怎么做好吃,老家养的鸡腿菇感觉吵着吃不怎么好吃
炖汤最好，类如煲鸡汤的时候，将鸡腿菇切成薄片放进鸡汤中煮熟，之后鸡腿菇滑嫩又有弹性，与鸡汤同煮营养也很丰富，富含丰富的氨基酸。 由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。 虾仁鸡腿菇 原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。 调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。 做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。杂菜鸡腿菇 原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。 做法：
1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。
2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。
3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。
4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。
5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中 双冬炒鸡腿菇 辅料： 香菇（鲜）50克 冬笋50克 调料： 大葱5克 姜5克 花椒3克 盐3克 味精1克 黄酒2克 色拉油20克
1、将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。
2、锅中倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。 多菇汤 主料： 茶树菇,鸡腿菇,口蘑 制作方法：
1、口蘑和鸡腿菇切片。
2、小葱切段备用。
3、烧开一锅水，放入鸡腿菇先熬10分钟。
4、再加茶树菇再熬5-10分钟。
5、最后放入口蘑，大火熬上。
6、水开后后转小火熬半小时，很快就有蘑菇香味出来，起锅。 炖牛肉,要荤素搭配可以凉拌，凉拌前应当先用开水焯过，佐以酱油、醋、食盐、麻油、鸡精、蒜泥、和油泼辣子，味道还很不错，当然最好还是作为配菜炒着吃。 鸡腿菇配鸡汤， 鸡腿菇用开水汆一下，挤去水分，放在鸡汤里炖。 淡而不腻。很好吃。
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3、酿鸡腿菇的做法，酿鸡腿菇怎么做好吃，酿鸡腿菇
食材
主料
鸡腿菇 400g
猪肉 300g
辅料
油 适量
盐 适量
酱油 适量
茶树菇 适量
淀粉 适量
步骤
1、把鸡腿菇对中间切开
2、再切成小段
3、在鸡腿菇的中间挖一个洞
4、这是剁好的肉馅
5、将肉馅酿入鸡腿菇中
6、酿好的鸡腿菇（有点像豆腐）
7、将鸡腿菇放入锅中加入适量的水，大火煮开
8、中火炖15分钟
9、加入调好的调料，小火收汁即可。
4、酿鸡腿菇的做法步骤图，酿鸡腿菇怎么做好吃
鸡腿菇含有多种维生素和矿物质，钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、锌、锰、钼、钴等元素并含有人体所需要的8种氨基酸，还具有明显降低血糖功效的活性成分和抗癌活性物质的有效成分。降低血糖、调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用。消食化痔，对治疗痔疮有明显效果。材料主料：鸡腿菇400g、猪肉300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、茶树菇适量、淀粉适量酿鸡腿菇1把鸡腿菇对中间切开2再切成小段3在鸡腿菇的中间挖一个洞4这是剁好的肉馅5将肉馅酿入鸡腿菇中6酿好的鸡腿菇（有点像豆腐）7将鸡腿菇放入锅中加入适量的水，大火煮开8中火炖15分钟9加入调好的调料，小火收汁即可小贴士酿鸡腿菇时，中间可以去掉一些鸡腿菇，这样才能酿进肉馅。
5、鸡腿菇茶树菇香菇白雪菇可以一起炖猪脚吃吗?
可以没有相冲的
杏鲍菇和茶树菇不耐煮，香菇和鸡腿菇较好些
注意：饭店里还用这些蘑菇一起抄菜呢
是不会有毒副作用的，可以放心食用 ， 可以混着煮
要把不容易煮的 ，放在前面，所以 ，杏鲍菇和茶树菇前香菇和鸡腿菇后至。
