羊肚菌能直接泡水喝吗，羊肚菌怎么吃营养最好？

答：不建议直接泡水喝

羊肚菌一般是泡发后用来煲汤或炒菜，而泡发羊肚菌的水则可以过滤干净后加在汤里煮汤增加鲜味和营养，是不建议将羊肚菌直接泡水喝的。

羊肚菌怎么吃营养最好

一、炖鸡吃

做法：

1、先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好，将羊肚菌放入盆子里面，用清水洗去泥沙，再用温水将其泡发。

2、将乌鸡处理好之后，放入沸水中过一下，再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤，再加入乌鸡煮沸，撇掉浮末

3、加入羊肚菌与泡发羊肚菌的水还有枸杞、食盐、料酒，再用中火将鸡肉煮透就行。 二、煮汤喝

做法：

1、先将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好，将羊肚菌放入冷水清洗干净，再放入温水中泡发。

2、将黑枣、真姬菇清洗干净，将桂圆皮去掉。将羊肚菌连同泡发的水一起倒入锅子当中，加入高汤一起煮片刻，接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时即可。 三、羊肚菌蒸蛋

做法：

1、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘再用温水泡20分钟，剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡。把浸泡后的羊肚菌，切成小条。

2、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散，打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液开蒸，蒸熟即可。 结语：从文章中我们了解到羊肚菌是不能直接泡水喝的，所以大家在食用羊肚菌时还是采用炖肉或煲汤这种吃法比较好，这也是非常营养的吃法。