茯苓的美味做法:茯苓粥
一、茯苓的功效与作用
1、养心安神
《本草经疏》记载:茯苓可“开胸腑,调脏气,……补心益脾……”中医常用茯苓调理神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。
2、健脾补气
《本草衍义》记载:茯苓“益心脾不可阙也。”《用药心法》记载:茯苓“益脾逐水,生津导气。”中医认为,对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症,有标本兼顾的功效。所以茯苓常用做健脾,补气虚的辅佐药。
3、调理痰湿
《世补斋医术》记载:“茯苓一味,为治痰主药,痰之本,水也,茯苓可以行水。痰之动,湿也,茯苓又可行湿润。”茯苓对于脾虚不能运化水湿,停聚化生痰饮等症状,具有显著治疗作用。
4、补中健胃
《本草正》记载:茯苓能“补中健胃;祛惊痫,厚肠藏……”现代医学研究认为,茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用,对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果,并能降胃酸。所以茯苓是调理胃肠疾病的一味良药。
5、利尿
《本草纲目》记载:“茯苓气味淡而渗,其性上行,生津液,开腠理,滋水源而下降,利小便……”所以中医常用茯苓来调理小便不利,水肿等症,并且茯苓药性平和,利水而又不伤身体。
6、抗肿瘤
茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素,能增强人体细胞和体液的免疫功能,改善骨髓造血功能。现代医学实验证实,茯苓多糖对小鼠肉瘤有明显的抑制作用。并能增强肿瘤患者的食欲、控制症状,减轻放疗、化疗的副作用。
茯苓中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可延长食物在胃肠道停留的时间,使人有饱腹感,一方面可避免糖尿病人吃多,另一方面使病人的胰脏得到了休息,从而达到降糖的效果。
7、促进造血功能
《医学启源》记载:茯苓“除湿,利腰脐间血,和中益气为主。”现代医学研究认为,茯苓能够使白细胞减少症患者白细胞数量迅速回升,茯苓水提液能使离体健康人红细胞2,3-DPG水平上升约25%。
二、茯苓粥的几种做法
1、茯苓薏米饼
需要准备的食材有白面粉,薏米以及茯苓,还需要准备少许白糖,然后再研成细末,搅拌均匀以后压成饼状,放到锅里面蒸熟,这款食物特别适合儿童来吃,能起到调理脾胃效果。
2、茯苓栗子粥
需要准备适量粳米,几颗大枣,适量栗子,一些茯苓,把这些材料一起放进锅里面,加入适量的水熬煮,可以把茯苓研成粉末状,等到米快要熟的时候就加进去搅拌均匀,煮至栗子熟透。可加糖调味食,本方用茯苓补脾利湿,栗子补脾止泻,大枣益脾胃。用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻。
3、茯苓麦冬粥
需要准备适量粳米,一些麦冬,茯苓,先把粳米放到锅里面,加入适量的水,慢慢的熬煮成粥,然后再把两种中药材煎煮成汁,等到米半熟的时候加入,一同煮熟食。本方以茯苓宁心安神,麦冬养阴清心,粟米除烦热。用于心阴不足,心胸烦热,惊悸失眠,口干舌燥。
对于喜欢清淡的朋友在早晨起来的时候来上一碗美味的茯苓粥是个不错的选择哦,今天为大家介绍了三道美味的茯苓粥做法,希望大家会喜欢。