凉拌猴头菇的家常做法，猴头菇的宜忌人群

事实上猴头菇并没有太大的副作用，对于那些免疫力比较低的人以及经常用脑的人来说是一种非常好的保健的食品，不过对于那些真菌类食物过敏的人最好谨慎食用。而且不论是婴儿还是老人都可以放心的吃猴头菇，特别是对于那些患有心脑血管疾病以及有肠胃病患者的人来说，也可以多吃一些猴头菇。总的来说，猴头菇能够帮助我们健胃补虚，并没有太多的禁忌人群。

猴头菇的营养价值

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 凉拌猴头菇

主料：猴头菇500g、韭菜50g

辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量

步骤

1、将猴头菇洗干净备用

2、将猴头菇切成片

3、锅内放油烧热

4、放入葱花炒出香味

5、将猴头菇放入锅内翻炒

6、炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒

7、加入切好的韭菜段调味调色

8、翻炒均匀即可出锅 猴头菇是一种很好的食物，适当食用不仅可以帮助我们增强体质，还可以帮助我们更好的预防疾病，此外，吃猴头菇也没有需要十分注意是禁忌，它是一种老少皆宜的食物，希望今天的分享对大家有帮助哦。