常吃竹荪竟有这么多好处
竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效，因此竹荪在国际市场具有很高的声誉，价格十分昂贵。在香港市场，一级竹荪千晶售价高达人民币5000~8000元/千克，国际市场售价高达6万美元/吨，比蘑菇价高20倍左右。 
竹荪生长在地面的部分，头部的颜色是浓绿色的，形状好似帽菌盖，中间的部分好似雪白的柱状的菌柄，根部是粉红色的蛋形的菌托，所以很多人喜欢吃这种食物，好多都是因为竹荪的外形。并且竹荪的口感也是非常好的，如果你吃了第一次的话，就会想吃第二次。 很多人都知道，竹荪这种食物当中有着非常丰富的蛋白质和其他一些维生素。所以经常吃这种食物对我们的身体健康有着很多的好处。竹荪的做法是非常多样的，但是最多的是做汤，在汤里边加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。云南苗族人患癌症的几率较低，而且不论男女都没有“人过四十五，肚皮往外凸”的身材走型之虞，据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关。 
竹荪具有去脂的作用，能减少腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，如果你想减肥的话，这是一种非常不错的食物选择。但是竹荪这种食物不能多吃，尤其是一些肠胃功能不好的人。 上面的就是一些有关于竹荪的营养价值。所以如果在日常生活当中，我们想要补身体，提高自身免疫能力的话，可以试着吃一些竹荪。另外除了上面说的一些好处之外，竹荪还可以预防一些肿瘤疾病，是一种食疗效果非常好的食品。
