坐月子能不能吃酸萝卜老鸭汤,旱鸭的营养价值及功效
1、坐月子能不能吃酸萝卜老鸭汤
老鸭温补，酸萝卜开胃，2者碰到1起，酸爽醇厚的味道令人回味 周忠应 小时候，家里的几只旱鸭子1般要养23年，等它们不再生蛋了，父亲就会跟母亲说：今天炖1锅酸萝卜老鸭汤喝喝吧。要几年才能吃到1碗老鸭汤，我们几兄妹可高兴了，不过要吃到老鸭汤得等到晚上9点左右。那时候生产队出工是要到傍晚才能散工，从宰鸭到炖鸭最少要3个小时。我们往往1家人都来帮忙，烧火的烧火，拔鸭毛的拔毛，1家人忙得不亦乐乎。炖鸭汤的时候，母亲喜欢放几个鸡蛋，这蛋是给父亲吃的，父亲的身体不好，母亲说要给他补下身子，我们4兄妹都是不吃鸡蛋的，父亲给我们吃，我们也不吃。 至于鸭汤里为什么要放酸萝卜，母亲说是为了中和鸭肉的腥味，另外就是家里的泡菜坛子从来没有空过，辣椒、豆角、蒜、胡萝卜、白萝卜、酸菜……，打开坛子，就有1股香气扑鼻而来。当然酸萝卜是家里泡得最多的，泡的时间越长，萝卜越酸，炖出来的鸭越香，鸭肉才酸香不腻。把鸭子洗净去除内脏，剁成小块，加入生姜、盐适量，加水大火烧开，这里用的自然是柴火，再加入萝卜泡菜，小火慢炖两小时。这时方圆几里都能闻到香味，那酸香味能让你馋得流口水。我记得，我家的老鸭汤飘到附近的邻居家，有些邻居实在馋不住便跑到我家来讨汤喝。1只老鸭，母亲会炖1大锅汤，是想让我们喝个够，邻居来了，母亲连忙给他们盛汤，喝得整个山旮旯都飘着老鸭的汤香。 我老家是在1个叫许旮洞的地方，门前有条清澈的小溪，但为了让小溪的水不受污染，1般人家里都不养鸭。要养的话，便自家挖口水塘，养两只鸭子生蛋，要么就养两只旱鸭子，1年到头难得喝上1碗老鸭汤。酸萝卜老鸭汤是1种很有特色的汤，对大病初愈、身体虚弱或是在月子，吃肉喝汤没胃口的人群，都很有裨益。1只鸭子的所有精华都在这碗汤里了，极为滋补。正宗的酸萝卜老鸭汤1般选用养了几年的老鸭。大铁锅盛水用火烧热，家庭条件好1点的，便将西洋参磨粉放入炖锅，铺上老鸭肉，炖上几个小时鸭肉中的精华就溶于汤里。老鸭温补，酸萝卜开胃，2者碰到1起真是绝配，酸爽醇厚的味道令人回味无穷。每逢这个时候，我都能因此多吃大半碗饭。微酸的萝卜和老鸭1起炖汤，既解了老鸭的腥腻，还给汤带来独特的酸香。煮出来的汤不燥不腻，开胃爽口，鸭肉也酥烂入味。 如今物质丰富，做酸萝卜老鸭汤可讲究了。首先准备老鸭半只，1家3口的话，半只刚刚好，将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯1下血水，另外1个炖锅也要同时加入适量饮用水烧沸；然后将焯好水的鸭肉盛出放入炖锅中。我1般是提前1个月泡好酸萝卜，自己做的才吃得更放心。同时要准备好下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。记得酸萝卜不宜太多。炖锅放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖2小时左右。鸭肉已经熟透的时候，放入山药、盐，盖上锅盖再炖10分钟。然后再放入枸杞，盖上盖焖3分钟左右揭开锅盖，装盘后可以撒上少许的葱花，1锅酸萝卜老鸭汤就大功告成了。 慢火细炖的酸萝卜老鸭汤，浓浓的香气弥漫开来，汤色澄亮而浓稠，这时候盛上1碗，沿着碗口吹几口气凉汤的时候，便有1股微酸香浓的味道直扑鼻孔，这个味道是1种无法言传的香醇。有肉有汤，唇齿之间，飘香4溢。夹1块鸭肉入口，这时候鸭肉已变得骨酥肉烂，鸭肉也吸收了浸煮后的酸萝卜散发出酸香气息，完美的化解掉肉类油腻的口感。1口汤，1口肉，再夹上1筷子爽滑的酸萝卜，配上1碗克明面条，真是舒坦极了。（。
2、旱鸭的营养价值及功效
鸭子汤的味道非常的诱人，口感非常的出色，是人们比较喜欢喝的1种养生保健汤，在做鸭子汤的时候可以放不同的食材，能够达到不同的口味，补益身体方面的效果是不错的，有很好的补钙作用，有1定的补气血的效果，对于补充身体的1些微量元素方面的作用也是非常出色的，具有很好的清热除湿的效果。 鸭子汤的功效与作用
1、鸭汤能补钙 鸭汤中有大量的骨钙和骨胶原存在，人们平时多喝鸭汤可以把它们快速吸收和利用，能起到补钙和提高骨骼密度的重要功效，对人类的4肢无力和腰腿疼痛有1定的预防作用。
2、鸭汤能补血 鸭汤含有多种微量元素，其中微量元素铁的含量比较高，而且这种汤品还具有清热解毒的重要功效，平时人们食用能缓解血虚，也能用于女性产后身体虚弱的调理。
3、鸭汤能补充多种微量元素 鸭汤是1种营养丰富的汤品，它不但含有铁，还含有锌和磷以及镁等多种微量元素，另外维生素和氨基酸也是鸭汤中最重要的存在，人们食用鸭汤可以快速把这些微量元素吸收和利用，能满足身体代谢时对这些微量元素的需要，对提高身体素质有很明显的好处。 鸭汤怎样炖好喝鸭子的腥味比拟重，假如炖汤想油腻1些，首先要去除鸭子自身的腥味，可以用大锅先把整只鸭用开水烫1下，假如没有足够大的锅可以把鸭子切成块放入油锅翻炒，炒的时分先炒葱、蒜、姜，炒至变稍黄，鸭也变色，放入大批调料出锅炖煮，炒熟的老鸭比拟清淡，可以用吸油的食材组配料，如黄瓜、冬瓜，炖出的的汤口感醇厚，比拟合适冬天。
3、旱鸭子养多久可以吃？
鸭子生长的速度比较快，1般4个月左右鸭子就可以长大，这个时候就可以做食材。如果要做老鸭汤，那么最好养殖两年以上。
4、带鸭的谐音梗网名
内容如下：
1、小鸭蛋
2、丑小鸭
3、我是鸭蛋超人
4、鸭嘴兽泰瑞
5、心灵鸭汤
6、漏气の鸭子
7、心灵老鸭汤
8、7个鸭梨
9、缸鸭狗1
0、小黄鸭 1
1、旱鸭子喝水却没事 1
2、怪味鸭脖1
3、鸭子大鸭子1
4、呆萌小鸭子1
5、丑小鸭没人爱1
6、鸭梨很大1
7、唐老鸭1
8、橡皮鸭子1
9、嘿看小鸭子会跑。
5、产妇哺乳期可以喝老鸭汤吗？旱鸭子好还是水鸭子？要怎么炖？
产妇哺乳期可以喝老鸭汤。旱鸭子与水鸭子都可以。营养成分基本相同。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 山药老鸭汤的做法 1.山药洗净去皮，切成段； 2.黄芪洗净； 3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干； 4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，黄芪和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，（我用电饭煲的煲汤模式) 5.食用时加少量盐调味即可！。
6、哺乳期喝老鸭汤会回奶吗
产妇哺乳期可以喝老鸭汤。旱鸭子与水鸭子都可以。营养成分基本相同。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 山药老鸭汤的做法 1.山药洗净去皮，切成段； 2.黄芪洗净； 3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干； 4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，黄芪和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，（我用电饭煲的煲汤模式) 5.食用时加少量盐调味即可！。
