除了涮火锅竹荪还有哪些吃法,竹荪鹅火锅的做法秘方

1、除了涮火锅竹荪还有哪些吃法

可以做排骨煲。竹荪腐竹排骨煲的做法方法是：食材：竹荪、腐竹和肋排；将肋排洗净，去血水；加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右；将竹荪和腐竹泡发两小时，期间不间断更换清水；然后焯烫1下，沥干，待用；热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香；放入腌制好的肋排；盖锅盖，小火煲至2十分钟。揭盖，放入竹荪和腐竹。倒入芡汁。盖锅盖，小火煲十分钟；收汁，即可关火。

2、竹荪鹅火锅的做法秘方

竹荪鹅火锅 1/15 将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净 2/15 将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，1定要冲洗干净 3/15 将猪排骨洗净 4/15 将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟，汆熟后凉水冲洗干净 5/15 北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净，笋茸清水洗净，葱 2段，姜片 4片 6/15 香菇和平菇洗净 7/15 黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块 8/15 处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的1端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用 9/15 搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇 10/15 大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐 11/15 然后放入黄瓜块，胡萝卜块和1大碗鸡汤 12/15 搅拌均匀后，继续焖煮2个小时 13/15 将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟 14/15 1锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用，撒上香葱。

3、火锅竹荪煮多久可以吃

干片烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头封闭式的1端，另外要除去竹荪的花瓣1部分，只保存叶茎，不然也有异味。假如吃火锅，应多煮1段时间。那麼竹荪要煮多长时间才烂熟呢？ 竹荪要煮多长时间才烂熟

1、竹荪煮多久可以吃 干片烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头(封闭式的1端)，另外要除去竹荪的花瓣1部分(网状结构1部分，花瓣是竹荪香气较为集中化的地区)，只保存叶茎，不然也有异味。竹荪也是野山菌，因此需要开水煮15分钟才可以吃。竹荪不害怕煮，煮得时间越长越进味。渐渐地煮，如果是吃火锅得话能够 多煮1会，不容易老的，吃起来口感好 竹荪要煮多长时间才烂熟

2、竹荪的营养成分 竹荪含有碳水化合物，也有蛋白、碳水化合物化合物、矿物和维他命等营养元素，每100克干片竹荪含粗蛋白19.4克、粗蛋白质2.6克、碳水化合物化合物60.4克、膳食纤维8.4克、碳水化合物16种，在其中磷酸是竹荪美味可口的物质条件。竹荪中的含糖量——匀称含糖量和非匀称含糖量都成分丰富多彩，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。竹荪的成分可补充身体必不可少的营养元素，提升机体的免疫力抗病性工作能力。竹荪是饮食疗法上品，能够 止痛、补气血、降血压；长期性服用还能调节中老年血糖，能冶疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科病等。竹荪含糖量具备显著的机体调整作用和预防疾病功效，因此日渐遭受大家的高度重视。 竹荪要煮多长时间才烂熟

3、竹荪怎么处理 鲜竹荪的解决方式 实际上也不会太难，要是把它较为难清除的地区必须留意去洗干净就好了，没办法洗的缝缝可以用软毛牙刷去刷，或是用其他专用工具也行，要是能清理干净就好了。实际的解决方式 ，除掉根处土壤后，放进不锈钢水槽选用冷水清洗，拿刀摘除根处粗老的1部分，创口维持圆润整平，并剥除笋箨、笋衣。或是将笋装进炒锅中，直至它越来越透但却又不碎、可以撕掉才行，此刻我们就需要马上把它捞出，随后用凉水制冷。制冷的情况下务必要保证完全的制冷，不然荪色会发暗，非常容易产生后熟变松并易劣变等状况。

4、干竹荪怎么泡发和吃法?

盐水泡发：干竹荪的泡发关键就在于，它需要用淡盐水来泡发，这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。1般需要泡发20分钟左右的时间，中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长，生长过程中会接触多多少少的泥沙。淘米水泡发：用淘米水来泡发竹荪，那么这样的话泡出来的竹荪会比较白1些；如果用淘米水来浸泡竹荪的话，那么所花的时间比较长1些，至少需要花2-3小时，等泡发好以后，那么继续放入清水中漂洗，沥干水分，继续放入清水中等待烹饪。干竹荪的吃法有很多种，用干竹荪炒菜、煲汤、凉拌、火锅、炖肉都是不错的选择，用干竹荪煲汤是最好的选择，因为这样既好吃又营养，干竹荪的味道非常鲜美，用干竹荪做菜时，每次只需放入3-5颗即可，多放1些就像加多了味精1样，再放多的话就会有1股香水或BB霜的味道。扩展资料 长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味3绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的1大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。参考资料：百度百科-竹荪。

5、竹荪公鸡火锅的做法？

竹荪泡发，公鸡焯水去血沫，热锅放油，加姜 辣椒爆香，放入公鸡，加盐 鸡精 胡椒粉 料酒 火锅料 ，放适量水，烧开后放入竹荪。

6、干竹荪怎么泡发和吃法?

盐水泡发：干竹荪的泡发关键就在于，它需要用淡盐水来泡发，这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。1般需要泡发20分钟左右的时间，中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长，生长过程中会接触多多少少的泥沙。淘米水泡发：用淘米水来泡发竹荪，那么这样的话泡出来的竹荪会比较白1些；如果用淘米水来浸泡竹荪的话，那么所花的时间比较长1些，至少需要花2-3小时，等泡发好以后，那么继续放入清水中漂洗，沥干水分，继续放入清水中等待烹饪。干竹荪的吃法有很多种，用干竹荪炒菜、煲汤、凉拌、火锅、炖肉都是不错的选择，用干竹荪煲汤是最好的选择，因为这样既好吃又营养，干竹荪的味道非常鲜美，用干竹荪做菜时，每次只需放入3-5颗即可，多放1些就像加多了味精1样，再放多的话就会有1股香水或BB霜的味道。扩展资料 长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味3绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的1大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。参考资料：百度百科-竹荪。