过期的东北干货还能吃么？比如木耳，榛蘑之类的。,过期的东北干货还能吃么？比如木耳，榛蘑之类的。
1、过期的东北干货还能吃么？比如木耳，榛蘑之类的。
过期的东北干货不能吃。干货也有保质期，并且不同种类的保质期也有所差异。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻1闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变，出现这些现象就不要再食用了。扩展资料：在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的2氧化硫的干货，都有1股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。 注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂；干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。参考资料来源：百度百科-干货 人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米6个月。
2、过期的东北干货还能吃么？比如木耳，榛蘑之类的。
过期的东北干货不能吃。干货也有保质期，并且不同种类的保质期也有所差异。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻1闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变，出现这些现象就不要再食用了。扩展资料：在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的2氧化硫的干货，都有1股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。 注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂；干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。参考资料来源：百度百科-干货 人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米6个月。
3、过期干货能吃吗？
黑木耳只要是纯干的（国标规定含水量14%以下），1般放
3、4年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。你再闻1下，如果是木耳特有的菇香味，就没问题；如果有霉性味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛（霉菌菌丝），就说明发霉不能吃了。黑木耳是天然食品，在没有变质的情况下营养成分不轻易改变，但是存放过久，尤其是过了1个夏天的情况下，它本身的变质情况（霉变、腐败、生虫）有时不轻易用人眼观察到。如果外观没有改变，你不防用开水洗净泡服对比1下与新鲜干货的口味是否有区别，然后再决定是否吃它，尽可能买些物美价廉的食用。拓展资料：木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有1定帮助。
4、干货过期了能吃吗？
干货1般是不会过期的只要没有变质是可以食用。
5、过期的东北干货还能吃么？比如木耳，榛蘑之类的。
过期的东北干货不能吃。干货也有保质期，并且不同种类的保质期也有所差异。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻1闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变，出现这些现象就不要再食用了。扩展资料：在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的2氧化硫的干货，都有1股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。 注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂；干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。参考资料来源：。
6、干货过期了还能吃吗
据我所知，干木耳只要没受潮变质，1两年后还是可以食用的，并且本人也食用过，没有发生中毒现象。
