羊排做法家常 清炖羊排的做法,羊排煮到火锅里怎么做

1、羊排做法家常 清炖羊排的做法

1、羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。

2、锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。

3、挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗1下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。全程中火炖1个小时以上。

4、炖羊排的时候处理1下配菜，把红萝卜和白萝卜去皮，去皮后切成滚刀块。

5、锅内倒入水，放1勺盐，倒入切好的白萝卜煮熟，萝卜煮熟后倒出备用。

6、羊排炖4十分钟后倒入红萝卜，1个小时后放入两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒。花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。

7、葱下锅煮十分钟后捞出，然后再炖十分。

2、羊排煮到火锅里怎么做

原料：羊排、豆瓣酱、姜、红辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、红糖、花椒、8角、香叶、丁香、蒜、葱、枸杞、红枣。

1、羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。

2、焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。

3、炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。

4、熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、8角、香叶、丁香、做成的料包。

5、倒入焯过的羊排，翻炒均匀。

6、加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。

7、把羊排倒入砂锅，继续炖1个半小时（也可以不用砂锅，直接在铁锅中。

3、正宗清炖羊排的做法

清炖羊排的做法如下：

1、材料

2、做法

1、准备材料，胡萝卜削皮切块。

2、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。

3、将羊排和清水1起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血。

4、放入8角、花椒和桂皮、放入姜片。

5、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。

6、放入胡萝卜再煲30分钟。

7、关火前放盐调味即可。

4、清炖羊排的家常做法

1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。 2.把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。 3.然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点1点料酒。 4.加入少许酱油和盐。 5.倒入所有调味料。 6.开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。 7.焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。 8.享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。

5、清炖羊排的做法最正宗的做法

清炖羊排 做法1 主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。 做法

1、准备好所有原料。

2、我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯1下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。

3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。

4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块，在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。

5、胡萝卜取1个洗干净去头尾从中对半切开。胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还可以添色。

6、靠近萝卜头的1段竖着切3下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在萝卜块的上部剪1个3角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心

7、剩下。