羊排与香菇和杏包茹一起红烧可以吗？香菇的做法大全
1、羊排与香菇和杏包茹1起红烧可以吗？
羊排与香菇和杏鲍菇可以1起红烧的，是1道很美味的菜。配料：羊排 ：750g 胡萝卜 ： 400g 香菇 ：25g杏鲍菇 ：30g生抽 ：3勺 老抽 ： 1勺 白糖 ： 1勺 葱姜蒜 ： 若干 花椒粉 ： 适量 做法：
1、羊排先焯水，油热后放葱姜蒜爆香；
2、加白糖1勺；
3、放羊排翻炒；
4、加花椒粉、料酒、生抽、老抽翻炒2分钟；
5、加水大火烧开后小火炖1个半小时；
6、放入胡萝卜块、香菇、杏鲍菇，20分钟后，大火收汁，根据个人口味加盐、鸡精，喜欢辣的可加辣；
7、这样非常美味的红烧羊排就做好了。
2、香菇的做法大全
1、香菇烧菜心 用料： 菜心半斤，香菇3两洗净撕成小块，香葱4棵切段，生姜指头大1块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉1大匙、鸡精或味精适量。 做法： 锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。
2、微波炉版的虾仁酿香菇 第1步：鲜虾1小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁1下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。 第2步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。 第3步：放到1个有盖的微波器皿里。 第4步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入1点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。
3、香菇豆腐 原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制法：将豆腐切成4方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。
4、香菇豆腐煲 主 料： 嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两；香菇2朵，芦笋2支。 配 料：酱油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高汤1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各适量。 做 法： （1）所有的材料切丁，备用。 （2） 起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩1下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。
5、香菇鸡 准备过程： 主料： 半只鸡（3黄鸡就可以，如果是土鸡不容易熟），鸡肉切块后用料酒腌10分钟，香菇，白蘑菇若干。 配料： 干辣椒，朝天椒，青辣椒红辣椒（多点，为了好看），葱姜蒜（葱切丝，姜切片，蒜整个就可以了），陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，8角，草果（这些都可以在卖配料的摊子上买到，1起要1快5钱就够了）。以及料酒，生抽，盐，白砂糖。 烹调过程： 锅底放适量油，等油烧到7成热时倒入白砂糖，用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉，炒至鸡肉微微上色，倒入陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，8角，草果，炒上3分钟左右，把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味来定），继续翻炒，过5分钟加入生抽，这是鸡肉颜色已经比较重了，再炒1分钟，把香菇蘑菇倒进去，翻炒2分钟后加入少量水（不用太多，因为香菇内部本身有水），转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒，最后加适量盐，盐不要加少，因为香菇需要盐比较多，最好是1边加1边尝汤的味道。好了，可以出锅了，鸡肉是酱色，红色青色的辣椒还有白色的蘑菇，还有浓浓的汤汁，1定能勾起你的食欲。
6、香菇肉燥的做法 材料： 猪肉（有点肥比较好，梅花肉加5花肉）、香菇、大蒜、油葱酥 制作： （1.）猪肉切丝或切块。（美国的绞肉都太细，完全没咬劲，煮过之后没味道，不好吃） （2.）大蒜切末、爆香 （3.）肉吵到所有水分蒸发，加酒 （4.）加入香菇拌吵 （5.）加酱油、糖、酒、油葱酥，炒香，加水 （6.）慢火炖两小时 （7.）加油葱酥、白胡椒
7、香菇丸子烩饭 （1.）香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉1起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个1分为4,蘑菇每个1分为2.剩下的姜,蒜切片,葱切末. （2.）锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管是否熟透.捞起后和煮丸子的汤放旁边待用. （3.）姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒几下后倒入煮丸子用的汤,加盐,鸡精.汤烧开后下肉丸子.待其熟透加入少许胡椒粉,撒入葱花,最后将做好的汤淋在白米饭上即可。
8、美味香菇汤 材料：新鲜香菇1斤、新鲜肉1斤、小葱几根 做法： 香菇洗干净，绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的1截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸1遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。
3、香菇31度能出茹吗？香茹品种9608，请问各位高人，30度左右能催茹吗？
这样的温度不适应出菇。最好温度降低到30度以下再出菇比较好。
