黑松露怎么吃最营养?黑松露的食用功效
黑松露的做法
一、黑松露乌鸡汤
主料:干品黑松露15克、乌鸡1只。
辅料:食盐、姜片、料酒。
做法:
1、首先用清水把黑松露泡发洗净;
2、然后乌鸡宰杀,洗净,切成块状。
3、再把黑松露、乌鸡、姜片、料酒一起放入锅内,加入适量的清水煮沸。
4、之后转小火炖一小时,起锅之前撇去浮沫,然后加盐调味即可。
二、奶油松露汤
原料:
黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
制作:
1、先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。
2、锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。
注意:
1、炒面时火要小,面粉不可糊,也最好没有小的碎疙瘩,试做几次就好掌握了。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底,以免糊锅。
3、最好改用淡奶油来做这道汤,口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道,还是用牛奶最划算。
黑松露的食用功效
黑松露是什么?黑松露是一种生长在地表之下的野生真菌,色泽为黑褐色,里面所含的主要营养成分为蛋白质、人体所需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素,还有脑苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等,从这些丰富的营养成分上来看的话,黑松露有着优越的保健价值。
1、黑松露中所含有的雄性铜有很好的补肾壮阳、调理内分泌的功效;
2、黑松露中的鞘脂类化合物则对于预防老年痴呆、动脉粥样硬化等方面有着明显活性;
3、所含的多糖、多肽以及三萜则能够增强人体的免疫力、抗衰老、抗疲劳等多种作用,经常性的食用有益于人体的健康。
什么人不可以吃黑松露?
一般人均可以食用。
因为黑松露拥有丰富的营养价值,尤其是一些其他食材中比较少见的,对身体有益的健康物质,因此它不仅仅适合一般人食用,而且对于儿童、老年人、孕妇、女性、哺乳期、身体虚弱、多病、亚健康等人群来说都是可以食用的,而且食用非常的安全,并没有任何的副作用,在食材搭配上也是非常之广泛的。
黑松露的食用食用历史已有两千多年之久,而且产地也是遍布世界各地的。在欧洲明间,常用黑松露以达到补肾壮阳的功效,而且对于提高免疫力和生殖系统的调理都有很显著的功效。尤其是在生殖系统调理方面,黑松露的功效远远的大于冬虫夏草。而且黑松露可以通过调节人体自身内分泌,使男女生殖系统保持健康旺盛的生理状态,从而起到保持精力充沛、防止身体加快衰老的作用。