榛蘑炖鸭肉食用方法

又到和大家分享美食制作方法的时候了，美食制作方法一直是人们所追求的一件有乐趣的事情，制作榛蘑炖鸭肉这道美食是吃货们都非常喜爱的一道菜。我们所需要的原料有榛蘑160克，鸭肉350克，料酒10克，辣椒酱10克，仔姜8克，精盐5克，酱油10克，花椒10粒，大蒜5克，葱5克，菜籽油100克，实际大概只会用到50克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下蒸蘑炖鸭肉的制作方法。 二、榛蘑炖鸭肉具体操作方法

1、首先我们将鸭肉清洗干净之后，切成块，然后锅里烧上一锅开水，然后再将鸭肉放入到锅里面焯一下水，捞出来之后，我们再将鸭肉用清水冲洗干净之后控干净水份备用，蒸馍，我们提前用水泡一下，然后再将榛蘑清洗干净。葱剥掉外皮，清洗干净之后，控干净水分，然后我们再切成葱末，装到一个小碗里面备用。接着我们再将炒锅放置的火上，锅里加上少许的菜籽油，然后等油烧热之后，我们再将鸭肉块放入锅里面。

2、然后加上酱油，料酒，花椒，生姜和葱来炒香，再加上两碗水，用大火烧开之后，我们再用中小火炖上，半个小时之后我们再加入榛蘑，再多上20分钟，再根据我们个人的口味，再加上一些盐来调味，翻炒均匀之后，我们就可以盛出到碗里面了，最后我们再撒上一些香葱末就可以吃了，榛蘑炖鸭肉这道美食我们就制作完成了。鸭肉块清洗干净之后，放入了开水锅里焯一下水，这样可以有效的去除血水和一些异味。

3、我们再将鸭肉炒好之后再去炖，这样鸭肉吃起来会更加的香，制作这道菜的时候我们使用的是鲜嫩的仔仔姜而不是老姜，正是因为仔姜具有清新的口感和辛香的味道，才能使菜肴的味道越发的明显，也能很好的压制住鸭子的腥味，煸炒鸭子的时候，我们可以多放上一些料酒进去，然后不断的翻炒，把水汽变干之后，便可以去除鸭肉里面的腥味，制作这道美食的时候外门在搭配上米饭一起食用真的是太下饭了。