榛蘑炖柴鸡的做法

榛蘑是一种富含多种维生素以及多种酸的营养菌类，它的口感滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上，被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。食用的方法也很多，在这里给大家分享一下简单美味的榛蘑炖鸡的做法。

材料

主料：柴鸡肉500g、榛蘑150g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量

做法

1．将切好的鸡肉焯水后沥出，泡好榛蘑

2．葱姜蒜改刀切好

3、在锅中倒一勺油，放入蒜瓣和姜片，炒香后倒入鸡肉

4、加少许料酒，放入葱段，加适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀

5、将炒好的鸡肉倒入高压锅中，添两大碗水（以没过鸡肉为宜），放入榛蘑，放入八角、桂皮

6、盖上高压锅盖，炖20分钟便可食用

榛蘑具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络的功效，常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效，在清洗的时候先用清水洗干净榛蘑的泥土和和杂质，在去掉根部比较硬的不为，然后放到煮开的热水里焯一下，捞出后在放到清水中浸泡一会就可以了。做这道菜鸡肉一定要炒一下再炖味道更可口哦！