茶树菇炒肉片怎么做 茶树菇的做法大全,如何做茶树菇炒肉片

1、茶树菇炒肉片怎么做 茶树菇的做法大全

主料茶树菇300克五花肉50克调料色拉油适量食盐3克姜5克蒜2瓣花椒20粒干辣椒6克老抽3毫升香油3毫升芝麻适量香辣酱15克白糖3克茶树菇炒肉片的做法

1、准备好所有原料

2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片

3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分

4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白

5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色

6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘烹饪技巧

1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。

2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。

3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。

2、如何做茶树菇炒肉片

前言茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。秋天了， 了不长秋膘，多吃点菌类吧。材料主料：猪里脊肉150g、茶树菇200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、大蒜适量、生粉适量、生抽适量茶树菇炒肉片1准备好所需要的材料2茶树菇用剪刀剪去根部3茶树菇洗净滤干水份，肉切成片备用4肉片里加入适量的老抽5加入生粉和清水抓匀6锅中加油，下入姜、蒜炒香7加入肉片翻炒至六分熟8加入茶树菇9翻炒均匀，炒熟后加入适量盐，花椒粉鸡粉调味即可小贴士

1、茶树菇需剪去根部有泥的地方。

2、腌肉的时候加入适量油，炒出来的肉片更嫩滑。

3、怎样做茶树菇炒肉片

前言原来小区门口有个不大的饭店，每次去吃饭，我们都喜欢点个炒茶树菇，鲜，辣，茶树菇柔韧劲道。因为拆迁，挪到很很远的地方去了。那么，就自己在家整吧，即便不正宗，也是自己劳动所成啊！材料主料：干茶树菇60g、五花肉150g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒适量、白糖适量茶树菇炒肉片1茶树菇冲洗一下，放入清水中泡好后，切段。2五花肉切薄片，备用。3葱姜香菜切丝。4青椒切丝备用（怕辣，所以放水里面泡了会）。5锅内放适量油，放入葱姜爆香。6放入肉片，炒至变色盛出。7放少许底油，放入茶树菇翻炒一会。8放入炒好的肉片。9放入青椒丝，加适量料酒，翻炒。10放少许白糖，适量盐，放入香菜，炒匀出锅即可。小贴士糖是调味的，吃出甜味就不好了，少许就成。

怕茶树菇不熟，可以沥少许水，这是个人习惯。

4、如何做茶树菇炒肉片

前言前阵子看到草莓做的茶树菇炒腩肉，一直都好想自己动手做一回。只是记性太不好了，去了两三次每次都不记得，这次总算在买菜的时候想起来了，才有了今天的菜。不过是自己乱做的，卖相没有草莓做得好，所幸味道还不错。材料主料：瘦肉一小块、茶树菇七两；

辅料：香菜半棵、卤汁两匙、酱油三匙、盐一匙茶树菇炒肉片1瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。2茶树菇洗净去跟（我觉得不是那么难洗，洗了好多次，茶树菇头基本上都还是好好的。），香菜切段。3锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶树菇，差不多熟时加入盐、酱油炒匀即可出锅，锅底还剩些油爆香香菜放在茶树菇上就好了。