凉拌木耳怎么做最好吃，凉拌木耳一定要谨记这条

在中医当中，黑木耳是一种性平味甘的中药材，中医认为它具有补气养血和润肺止咳以及抗癌等功效，临床上可以用于气血亏虚、妇女崩漏、高血压等方面疾病的治疗。

凉拌木耳的注意事项

提醒一下大家木耳的话是需要当天泡发当天食用，不能够提前一天弄，千万不能已经浸泡三天之后再泡发，这样的话就会引起中毒的现象，所以就不能够食用的了，还有一点就是木耳一定要煮熟，不要说木耳没有熟就开始食用了，这样的话也是会中毒的，还有就是做凉拌木耳，建义焯水5分，反正木耳焯5分钟也不烂。这样食用更安全。这是做凉拌木耳的最基本的方法，千万不能够忘记了，

凉拌木耳的做法

材料：木耳、香菜、红辣椒、蒜、花椒。

步骤

第一步：我们先要把黑木耳提前用清水泡发，泡发之后我们就把黑木耳洗干净，记得一定要洗干净不然的话黑木耳就是非常的不干净的，洗干净之后我们就可以用手把黑木耳撕成自己喜欢的样子。

第二步：将我们洗干净和撕开的木耳放入锅子里面，加入一点的清水之后，把木耳烧开然后用沙漏捞起、把水沥干之后，倒入凉开水冲一下凉，然后就把沥干的木耳放进盘只里面。

第三步：取小碗，必须是要干净的碗，放入蒜末，红辣椒。

第四步：把锅子里面倒入油，等油热了之后我们就放入花椒放进锅子里面爆出香味出来，滤出花椒，将已经热好的油放进碗里，也是就是我们上一步的那个碗里面，然后加入新鲜的生抽、陈醋、盐、和白糖搅拌均匀就可以了。

第五步：将已经调好的调料就倒入黑木耳当中，加入芝麻，香菜，少许芝麻油搅拌均匀就可以了，这就是我们所说的凉拌木耳了是不是非常的简单呢。 虽然凉拌木耳的制作方法非常的简单，但是注意事项一定要谨记，因为已经有很多食用隔夜泡发木耳中毒的案例了，大家一定不能忘记这一点。