银耳的功效与作用有哪些,孕妇可以吃吗?
1、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、银耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。
6、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、银耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、银耳含有大量水分,吸水后体积膨大十倍,具有很好的通便作用。 孕妇可以吃银耳吗
答:可以,孕妇不仅可以吃银耳,而且女性在怀孕期间,食用银耳还有很多好处。
孕妇吃银耳的好处
1、银耳含有的胶蛋白能润肤祛斑,对改善孕期妇女肤质不佳有着极好的功效。
2、银耳有益气补肺、清热润燥的作用,能提升孕妇的免疫力,减少孕妇生病的机会。
3、银耳中的维生素D能防治钙质的流失,有助于胎儿的发育,能促进胎儿骨骼发育,预防胎儿在出生之后有低钙血症或是牙齿发育不良。
4、银耳能缓解孕妇皮肤干燥、嘴唇干裂的问题。
虽然孕妇食用银耳的益处多多,但是建议孕妇不要食用太多,且尽量少吃冰镇之后的银耳,对身体不好。另外,孕妇还要多注意饮食均衡,这样才更有助于胎儿对营养的吸收,使胎儿发育得更好。 孕妇吃银耳的做法
一、银耳红枣汤的做法
食材:银耳15克,红枣6个,枸10克,冰糖30克。
做法
1、将银耳放入温水,浸泡30分钟,撕成小片。
2、放入锅内,加水,大火煮开。
3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火,煲上2个小时,即可。 二、银耳莲子汤的做法
食材:银耳10克,莲子6克,红枣10个。冰糖适量。
做法
1、银耳泡发后,除去根部泥沙及杂质,撕成片状;红枣洗净去核,备用。
2、砂锅加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣、冰糖,先大火烧开,再用小火慢炖。
3、待银耳煮至熟烂,汤汁粘稠,盛入碗中即可。