海鲜菇和什么搭配做汤更好?
一,海鲜菇丸子汤 食材:猪肉300克、海鲜菇250克、西兰花150克 调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、料酒适量、香油适量、白胡椒适量、花雕酒适量、水适量、白糖少许 步骤:
1、猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅,用刀剁成茸。
2、加入少许姜末,剁成肉糜。
3、放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖。
4、分次倒入清水,顺时针方向搅拌至有粘性。
5、平底锅烧热,倒油,放入葱花爆香。
6、放入洗净的海鲜菇,煸炒。
7、砂锅烧水,将煸炒过的海鲜菇放入。
8、将水烧开。
9、用手取一团肉馅,用手掌轻轻握拢,肉馅自虎口处挤出,形成圆形丸子。
10、将肉馅挤成丸子,一个一个下入锅内。
11、丸子汤烧开,慢炖一会。
12、将洗净的西兰花放入锅内,加入少许盐、加入香油,出锅即可。
二,海鲜菇胡萝卜小排汤 原料:小排、海鲜菇、胡萝卜、葱、姜。 步骤:
1、准备好原料。小排加清水,葱,姜片煮开汆水。
2、汆好的小排温水洗净表面的浮沫。
3、处理好的小排加上热水,葱,姜煮开,改小火炖1小时。
4、加入胡萝卜块煮开再小火煮半小时。
5、加入海鲜菇。煮开,加少许的盐调味。
6、最后撒点葱花就可以。
海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值。海鲜菇用来煲汤做法还是很多的,大家可以根据自己的喜好来选择。