小孩可以吃黑松露吗？怎么辨别品质好的松露？

小孩能吃黑松露吗？

小孩子是可以吃黑松露的，因为黑松露含有多种的营养物质，比如含有丰富的蛋白质还有18种氨基酸，以及多种含量为丰富的微量元素等，这些成分的营养价值非常满足孩子的成长发育的，而且吃黑松露之后还能提高孩子的智力水平，尤其是冬天吃点黑松露还能抵御寒冷，起到一定的抗感冒的作用。

小孩吃黑松露的做法有哪些？

黑松露蒸蛋

用料：土鸡蛋1只，黑松露半个，花生油几滴，温开水适量，盐少许

做法：

1、黑松露切碎，留三块整的备用；

2、鸡蛋打散，加入两倍容量的温开水、盐、黑松露碎一起搅匀，静止几分钟然后滴几滴花生油备用；

3、盖上保鲜膜，膜上可以用牙签戳几个小洞；

4、水烧开，把鸡蛋液放进去中小火隔水蒸8分钟，揭盖放切片的黑松露进去，用余温焖一两分钟即可出锅。

黑松露炖鸡汤

材料：土鸡1只、黑松露200克、姜片、适量食盐

做法：

1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起；

2、把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开；

3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

怎么辨别品质好的松露？

气味

松露所散发的气味是辨别松露品质的首要标准，最简单的办法就是将两三个松露放在一个盒子里，然后在屋子里打开盒子，如果满屋都洋溢沁人心脾的香气，通常就是比较好的松露。

厚实感

上好的松露质地应该是结实紧凑的，入手感分量十足。因此我们在采购松露的时候，可以将松露分别放在手中感受一下它的厚重感。

黑松露内含丰富的蛋白质、氨基酸，还有多种的维生素，小孩是可以吃黑松露的，但是要适量，小孩适当的吃可以增强身体抵抗力和促进成长发育。