松茸排骨汤的做法窍门，简单又鲜美！

做法一、松茸排骨汤

主料：干松茸6-8颗、排骨300克

调料：姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把

做法：

1、干松茸提前温水泡发，反复清洗，去沙、去根部，待用；

2、姜切片，待用；

3、汤锅提前加水2000ML煲煮；

4、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出；

5、趁沸腾捞出排骨，避开血沫或用温水冲净表面血沫；

6、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时，入盐；

7、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

做法二、松茸排骨汤

主料：松茸300克，排骨500克

辅料：枸杞30克，食盐少许

做法：

1、准备食材：排骨，松茸，枸杞；

2、松茸洗净，切片；

3、把食材放入炖盅，最底下为排骨，排骨已经焯过血水，中间码上松茸，最后撒上枸杞；

4、放入炖锅，定时焖炖3小时；

5、3小时后取出炖盅，撒上食盐即可。

松茸炖排骨的做法窍门

1、排骨氽烫后，不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。

2、松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜提鲜之用，放多了，汤水味道过重反而不美。

松茸的营养价值

常吃松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。

松茸的营养价值绝对是公认的，而且有很好的抗癌效果，还能够帮助我们恢复精力，益胃补气，对于改善心血管功能也有很好的作用，喜欢吃松茸的朋友们可以试试哦！