松茸菌羊肚菌金耳排骨汤的做法窍门,松树菇里含有什么营养.?

1、松茸菌羊肚菌金耳排骨汤的做法窍门

1、排骨1根，枸杞1捏，姜片3片，盐5克，羊肚菌4粒，松茸两抓，金耳20g。

2、羊肚菌，松茸，金耳用流水快冲表面的浮灰。放入1大碗温水中，泡发。泡菌的水千万不要扔掉。

3、猪排骨切断，与3片姜片放入水中焯走血沫。去姜，冷水冲凉。备用。

4、菌类从水中拿出备用。泡羊肚菌跟松茸的水，水底有渣子，把上面没渣的水倒入锅中，排骨放入锅中大火烧开。

5、烧开后放入菌类，金耳,大火20分钟，转小火，放入枸杞子，慢炖，放入食盐。出锅啦。

2、松树菇里含有什么营养.?

松菇菌虽然不像大名鼎鼎的黑松露、羊肚菌等种类那样有名，但吃起来的口感也绝对是1流。松菇菌最大也最吸引人的特点是它天然的润肠功能，只要你吃1次，那舒畅神奇、立竿见影的效果会让你终身难忘。世界卫生组织提倡的健康的生活方式包括每周清肠1次，试想1下当今世界上，有什么能比用天然美味的野生食用菌“给肠子洗洗澡”更好的方法呢? 排骨蘑菇汤 原料:大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。 做法:

1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。鹅血蘑菇汤 主 料: 鹅血200克，蘑菇100克。 做 法: 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。 药用价值: 主要治疗胃癌气血痰阻型:胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。豆苗蘑菇汤 主料: 豆苗、口蘑、金针菇。 配料: 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料:

1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙;

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法:

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加1些盐。

3、水再开后关火。(也可以放1些味精或香油) 要点:

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加1些。红萝卜蘑菇汤 功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。 原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。 调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 制法:1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗;2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮;3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。白葡萄酒蘑菇汤 配料(4人份): 面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。 制作:

1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁;

2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在1个大生菜盘中搅拌;

3、 糕点煎盘中涂1薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色;

4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小;

5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟;

6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌;

7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟;

8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包1起即可食用。 1个小窍门 为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好1把刷子来收集果皮碎末。 最简单蘑菇汤 因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下:

1、蘑菇洗净、切片

2、鸡蛋打散，略加盐

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意:不需要加味精，已经很鲜了。试试吧:)奶油番茄培根蘑菇汤 主料:西红柿(3个)、培根、鲜菇 辅料:面粉、牛奶、紫菜 调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法:

1、培根用油煎1下，切碎，西红柿用开水烫1下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒1下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随1起洒在汤上即可。 特点:西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。 识别毒蘑菇 1看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 2看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 3看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 4看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 5闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 6是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦1下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 7是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 8是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加1滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。 除有毒的蘑菇外的食用蘑菇如平菇,草菇,香菇等.。

3、羊肚菌炖鸡汤的做法窍门

羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，羊肚菌性质平和，1般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材1起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。下面介绍2种羊肚菌的经典做法：

1、羊肚菌炖鸡 用料：羊肚菌30g、鸡1只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤 做法：

1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。

2、锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。

2、羊肚菌炖排骨 用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐 做法：

1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。

2、锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅. 更多做法大家可以去尝试哦，欢迎你来讨论，下方留言吧！。

4、松树蘑菇都有什么颜色

松树菌是1种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。在每年重阳节后从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。形态特征子实体较小。菌半球形至近平展，后期有时中部稍下凹，直径2-6cm，粘或粘滑，粉红或玫瑰红至珊瑚红色，另外还有少量的蓝绿色（又叫蓝绿乳菇），味道鲜美，铜紫色也可以食用，少量白色的不能食用。干后有光泽。菌肉白色后期带粉色，味温和，中部肉厚。菌褶稀，延生，稍厚，稍宽，靠近柄处有分叉，污白色至灰褐或褐色。菌柄近柱形，基部稍细，长3-5cm，粗0.5-1cm，上部白色，中部以下粉灰白色，基部黄褐色且内部呈黄色，内实。菌环生菌柄之上部似棉毛状，常有部分残挂在菌盖边缘。孢子印青褐色。扩展资料：松树菌是可以进行食用的。松树菌又名松毛菌,铆钉菇,松针菇。新鲜的洗干净可以直接吃,晒干以后的可以用水泡1会儿以后再吃。不过松树菌也属于食用菌中的1类，所以发现有变质或是变成绦色就不要再食用，以免食用之后对人体产生伤害。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉1样。用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有1种黏液，据说就是这种黏液防癌。参考资料来源：百度百科-松树菌。