大家知道杏鲍菇这样是坏了吗，还能吃吗,谁知道杏鲍菇菌种怎么做吗？谢谢

1、大家知道杏鲍菇这样是坏了吗，还能吃吗

没坏 只是放久了 不新鲜了。

2、谁知道杏鲍菇菌种怎么做吗？谢谢

杏鲍菇菌种生产需要严格的技术和设备。不是这里几句话就可以说的清楚的。

3、有谁知道杏鲍菇如何分级啊

杏鲍菇1级菇标准为：菌盖直径与菌柄1致，或略小于菌柄，菌柄长在6厘米以上，粗3～5厘米，无病斑，无虫害，菌盖完整。2级菇标准为：菇体较1级菇小，其他标准同1级菇。其余的为等外级菇，如菌盖完全长大展平，菇体不完整，菌盖损伤，菇体畸形等 求采纳。

4、怎么知道杏鲍菇熟没熟

其实杏鲍菇只要用锅铲试试变软了就能吃。对于爱吃熟烂的人来说，可以等它炒出水，再等水收汁就可以起锅了。1般，3分半钟就熟了可以装盘，5分钟以后就是熟烂的口感，适合给老人小孩孕妇吃，营养丰富，又易于消化。

5、怎么知道杏鲍菇熟没熟？

食用没熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃了少量，且吃完几个小时内身体没有不适反应，1般是没事的，可观察身体变化，适当备些藿香正气胶囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。吃杏鲍菇需注意：

1、杏鲍菇是1种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇1定要熟透后再吃。

2、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡1会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

3、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，1般保持的时间是

4、5天，在15℃条件下才能够保鲜1周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。没煮熟食用后会中毒的食物还包括：

1、木薯有害毒素：亚麻仁苦苷致病原因：木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。1般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

2、荠菜有害毒素：亚硝酸盐致病原因：荠菜、灰菜等野菜含有的某些物质，在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐。解毒方法：煮熟再吃，更不要吃隔夜菜。

3、茭白有害毒素：草酸致病原因：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯1下。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，导致身体缺钙。解毒方法：1定要用开水焯1下。

4、菠菜有害毒素：硝酸盐致病原因：菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内会转变为亚硝酸盐。解毒方法：烧透煮熟后才宜食用。汤漂1下就吃的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。

5、木耳有害毒素：叶啉类光感物质致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃1定要煮熟、煮透了吃。

6、蚕豆有害毒素：巢菜碱苷致病原因：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。1般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且1定要煮熟后再食用。

7、4季豆有害物质：皂素致病原因：如果4季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。解毒方法：为了防止出现4季豆中毒，1定要将4季豆煮透、煮熟。

8、马齿苋有害原因：尘土和小虫致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯1下再吃。解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯1下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯1下再吃。

6、谁知道塔香麻油杏鲍菇的推荐做法？

主料main杏鲍菇2根 5花肉100克 姜片3片 河虾（干河虾）适量 葱花适量 干辣椒少许 花椒1小撮1人份辅料others盐适量 麻油适量 米酒10毫升 白糖少许 蚝油10克 鸡粉2克 美极鲜10毫升麻油杏鲍菇的做法步骤step1准备材料。杏鲍菇切片，5花肉切片。干河虾洗净。步骤step2苏泊尔煎烤机接通电源，倒入麻油烧热，放入5花肉，小火煸炒出油。步骤step3放入葱花、姜片、花椒、干辣椒段，小火煸炒出香味。步骤step4倒入美极鲜煸炒上色。步骤step5放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇变软、出水。步骤step6放上干河虾。炒匀。步骤step7放入调料。炒匀调味。麻油杏鲍菇的成品图麻油杏鲍菇的烹饪技巧技巧tips

1、肉要炒到出油，微微变的焦黄，才香。