有什么和羊肚菌一样珍贵的菌类?羊肚菌与其它菌类营养价值对比?
1、有什么和羊肚菌一样珍贵的菌类?
rmpzj1824fyjk。
2、羊肚菌与其它菌类营养价值对比?
是的,这个就是羊肚菌,又叫草笠竹。与一般菌类想比算得上是比较珍贵的使用菌和要用菌了。被称作“菌中之王”。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物
38、1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达
1、76 %。磷含量是冬虫夏草的7倍锌含量是猴头菇的4倍铁含量是香菇的31倍,猴头菇的12倍。所以人们通常用其来煲汤,以摄取其中的营养成分。在国内,重庆凤凰沟的羊肚菌比较出名,凤凰沟模拟野生羊肚菌独特的生长环境,以自然之力培育上等的凤凰沟野生羊肚菌,品质还是比较出色的。超级美味上的凤凰沟羊肚菌。
3、羊肚菌与其它菌类营养价值对比
营养素含量(每100克)
脂肪(mg)=7200.00
维生素E(mg)=
3、60
【性质】平
【五味】甘
【热量】29
6、00大卡(1237千焦)/100克
【功效】提高免疫力,抑癌抗瘤
【羊肚菌是什么】 羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。
食物的性质
食物的味道
羊肚菌的食疗价值
1、 抗癌抑癌:羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;
2、 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
3、 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
食用羊肚菌的日常注意事项
哪些体质的人不适宜食用羊肚菌?(测一测你的体质)
特禀体质
食用禁忌
羊肚菌为动风食物,过敏者勿食。
辨别羊肚菌的好坏
知名产区:
四川
怎么辨别羊肚菌的好坏?
羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层,边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,表面平滑或有凹槽。
4、羊肚菌一般在什么地方易生长?
羊肚菌是一种野生的菌类,春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的云杉、冷杉针叶林或针阔混交林中,松属、榜属、栎属等树林下,多生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长,土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多,属于喜冷凉型食(药)用菌。主要产地分布在我国的河南、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。羊肚菌对生长环境要求很高,目前很难进行人工栽培,只有少部分羊肚菌种植者在进行试种。扩展资料:羊肚菌的生长环境:
1、温度、湿度羊肚菌属低温高湿型真菌,地下菌丝体在早春1-2℃开始生长,出菇期在3-6月,秋季8-9月有少量生长。羊肚菌生长期长,除需要较低的温度外,还需要较大的温差,刺激菌丝体分化。在10-25℃时,菌丝日长速随温度升高而加快,高于28℃菌丝日长速则直线下降,在25℃时菌丝日长速虽最快,但菌苔层薄,易老化,20℃左右时,菌丝长速较快,且浓密粗壮,所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。首核形成温度为16-21℃,子实体形成与发育温度为
4、4-16℃。湿度为65%-85%左右。
2、光照微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育,强烈的直射光则有不良的影响。
3、土壤土壤PH要求在
6、5-
7、5左右,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在杨树、桦树为主的针阔叶混生林下的腐殖土中。
4、空气在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生,即或发生质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。
5、羊肚菌和灵芝孢子粉属于药食同源的菌类产品,调理功能效果显著,服用后无副作用,可以长年服用来养生对吗
可以的;
但是任何事物没有绝对的,
也要看你服用后的效果反应,
好转反应明显与否,
另外你自己的经济承受能力.
祝你健康!