羊肚菌野生和种植有什么区别？

1、野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。野生羊肚菌口感更细嫩。从营养成分上和口感上来说没什么区别。因为羊肚菌完全人工种植尚无法实现，现在是半野生种植，即人工协助其在半野生环境下繁殖生长以增加其产量。

2、野生羊肚菌多长在山区林阴地带，河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其火烧地长出较多。野生羊肚菌，喜欢生长于松树下，尤其是树木的灰烬和焦炭块是羊肚菌的最佳养分，它喜欢生长于树木园、竹园、杨树和在云杉、冷杉针叶林或针叶林和阔叶混交林，甚至玉米田中生长，一般出现在灌木丛中。

3、野生环境不可能如人工大棚一样生长统一，因此野生羊肚菌釆回来总是大大小小极不均匀。在野外即便是很小的菌，猎人们也是不会放过的(有点涸泽而渔)。而人工的羊肚菌大小、长短、胖瘦都比较一致。

羊肚菌对于生长环境的需求是非常独特的，喜欢生长在湿润的土壤、关照适宜的地方，河边的草丛中也会出现一些羊肚菌，不过最容易出现，也出现最多的还是火山周围，尤其是在火山燃烧后的2-3年，羊肚菌出现的几率更加高。 野生羊肚菌的主要产地分布在陕西省、甘肃省、贵州省、云南省等地区。其中云南产地的野生羊肚菌品质很高，是一种非常珍贵的野生蘑菇，喜欢生长于高海拔的纯净原始森林中，是云南众多食用菌中的佼佼者，也是备受喜爱的菌类，有“素中之荤”的美称。

其实无论是野生的还是种植的，它们的营养价值都是非常高的，大家可以根据自己的需求来选择哦。