西葫芦炒香菇做法窍门，教你西葫芦炒香菇详细的做法窍门

菜品：西葫芦炒香菇

食材：香菇8朵，西葫芦1个，辣椒1个

配料：食用油适量，盐适量，鸡精适量，蒜末 做法窍门

1、将香菇、西葫芦、辣椒洗净

2、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片。

3、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。

4、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒。

5、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 菜品特色

这道味道鲜美，香气沁人，营养丰富，西葫芦跟香菇的完美结合，是一道非常不错的家常菜。

香菇的功效与作用

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 吃香菇时的禁忌

1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。