鱼香杏鲍菇怎么做,不用腊八蒜杏鲍菇怎么做好吃？
1、鱼香杏鲍菇怎么做
。
2、不用腊8蒜杏鲍菇怎么做好吃？
1、宫保杏鲍菇的做法我平常做杏鲍菇都是炒菜或烧菜，今天推荐甜酸口的宫保杏鲍菇，是1款很受孩子们欢迎的素菜。原料：杏鲍菇2根，干辣椒段、葱白段、葱叶末、花生米、白糖、陈醋、鸡精、生抽、淀粉、盐各适量。准备工作：
1、花生米用油炸香后摊开放凉，搓掉花生衣待用。
2、杏鲍菇切丁后用开水焯1下，捞出过凉后再挤干水分。
3、取适量白糖和陈醋放在小碗里，加适量盐、鸡精和清水，再加1勺生抽和1勺淀粉调匀成味汁。做法步骤：
1、起炒锅烧点油把葱末爆香，再加入干辣椒段和杏鲍菇，炒至杏鲍菇9分熟时加入葱段。
2、接着加入炸好的花生米和味汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。操作要点：炸好的花生米入锅后不能翻炒太久，3到4秒左右就可以出锅了，炒太久就不脆了，如果你的速度不够快就最后再放花生米。小知识：杏鲍菇是非常有益于健康的食用菌，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力和防止心血管病等食疗功效。
2、杏鲍菇黄焖鸡翅杏鲍菇黄焖鸡翅可以说是我的心头大爱，下面介绍我家的杏鲍菇黄焖鸡翅做法，教你怎么做浓香4溢的黄焖鸡翅。原料：鸡翅中、胡萝卜、杏鲍菇。调味料：黄豆酱油1勺，8角、茴香、草果、生姜、大葱、冰糖、料酒、盐。准备工作：鸡翅洗净后用料酒和盐腌制30分钟，胡萝卜和杏鲍菇切斜块，大葱切段，生姜切末。做法步骤：
1、坐锅下油，油热后下冰糖用小火炒成糖色，把糖色炒成黄色就行了，不需要炒成深棕色。
2、糖色炒好以后离火冷却，等糖色完全冷却后再倒入鸡翅，开中火炒至鸡翅裹匀糖色。
3、下入葱段和生姜末煸炒均匀，再下8角、茴香、草果、黄豆酱油和料酒，炒匀。
4、将切好的胡萝卜和杏鲍菇下锅，加盐，添加足以漫过鸡翅的清水。
5、开中小火炖20分钟左右再改用大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅。厨房小贴士：
1、鸡翅可以换成鸡腿或鸡翅根等食材。
2、黄豆酱油的颜色介于生抽和老抽之间，而且酱香味更加浓郁些，色泽好看。
3、要等到糖色冷却之后再下入鸡翅，千万不要趁热将鸡翅倒入糖色里。
4、杏鲍菇可以尝试着换成香菇或其它的食用菌类。多说两句：黄焖菜家家都在做，无论用糖炒色，用酱油上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道，却千差万别。各家有各家的体会心得，也许是难得的经验，也许就是新鲜的尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的。
3、干锅杏鲍菇干锅杏鲍菇也是很好吃的家常菜，它是具有浓郁乡村风味的农家菜，做法简单且干香味浓。原料：杏鲍菇300克，5花肉100克，青椒1个，红椒1个，西芹1根，生姜片、干尖椒段、生抽、盐、鸡精各适量。准备工作：
1、杏鲍菇洗净后从中间对半剖开，再切成半圆的片。
2、5花肉切片，青红椒切块，西芹切段。做法步骤：
1、炒锅下少许油烧到8成热，下入杏鲍菇稍煎后盛出待用。
2、原锅再倒入适量油烧热，下入5花肉片大火炒至变成金黄色。
3、把生姜片、干尖椒段和青红椒块下入锅里，煎好的杏鲍菇也倒在锅里。
4、调入生抽、鸡精和盐翻炒均匀后装入锅仔，上桌。
4、手撕杏鲍菇手撕杏鲍菇是原汁原味的鲜美蒸菜，让这道菜好吃的两大关键点就是“蒸”和“手撕”。手撕杏鲍菇的做法非常简单，焖米饭的时候放在锅里就可以了，简单方便而且不会让杏鲍菇的鲜味和营养流失。原料：杏鲍菇300g，小葱1棵，姜2片，蒜2瓣，泰椒2个。调味料：生抽1汤匙，醋1/2汤匙，白糖1汤匙，辣椒油2汤匙，芝麻酱1汤匙，盐适量。做法步骤：
1、杏鲍菇洗净后用手撕成粗细均匀的条，撕好的条摆在蒸盘里。
2、电饭锅里放入大米和清水，然后放上蒸帘，再把杏鲍菇放在蒸帘上。接下来就按平常的方法焖制米饭，等米饭焖好的同时，杏鲍菇也就蒸好了。
3、利用蒸杏鲍菇的时间调制料汁，先把芝麻酱用适量温开水调稀，调到芝麻酱用勺子舀起后能呈直线状缓慢而连续的下落。然后在芝麻酱里加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀就成料汁了。
4、葱姜蒜和泰椒也分别洗净切成碎末。
5、杏鲍菇蒸好出锅后，放入葱姜蒜末、泰椒末和料汁拌匀即成。手撕杏鲍菇好吃的两大关键点
1、蒸：采用蒸的方法烹制杏鲍菇能最大限度保留它的原汁原味，鲜味物质和营养成分的损失也是最小的。
2、手撕：手撕能增加杏鲍菇与料汁的接触面，杏鲍菇纤维受损的程度也是最小的，容易入味而且吃起来口感劲道。补充说明：
1、手撕杏鲍菇还可以整只的放在锅里蒸，蒸熟放凉后再用手撕成条状，你可以试试哪种做法更好，更适合你。
2、调味料完全可以根据个人的口味随意更换，从而做出各种不同风味的手撕杏鲍菇。
5、空气炸锅版麦香黑椒杏鲍菇油炸版的黑椒杏鲍菇我也很喜欢，但由于做这道菜比较费油而且吃油太多不好，只是偶尔才会做1次来尝尝。自从我有了空气炸锅这个宝贝以后，这道菜就成了我家餐桌上的常见菜了，因为只需要很少的油就可以了。下面就详细介绍空气炸锅版的麦香味黑椒杏鲍菇做法，教你如何用空气炸锅做好吃的麦香味黑椒杏鲍菇。原料：新鲜杏鲍菇300克。腌料：迷迭香1/2汤匙，黑胡椒1茶匙，辣椒粉2茶匙，芝麻2茶匙，橄榄油1汤匙，盐适量。做法步骤：
1、杏鲍菇洗净控干后切成滚刀块，放入所有腌料拌匀后腌制10分钟。
2、腌好的杏鲍菇放入空气炸锅的网篮里，选用“薯条”程序190度炸制8分钟左右，提示音响起后就可以取出食用了。
3、杏鲍菇炒肉怎么做
主料：杏鲍菇适量，5花肉适量，青红朝天椒，青红椒适量 辅料：生姜少许，干辣椒少许，盐两勺，鸡精少许，胡椒粉少许，美极鲜味汁1汤勺 步骤： 1. 杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片 2. 5花肉切片 3. 新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁 4. 生姜切片，干尖椒剪好备用 5. 炒锅倒大半锅油，油温至8成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制 6. 炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份 7. 锅中留少量底油，下入5花肉片，炒至肉色变成金黄色 8. 再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，1汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅 。
4、杏鲍菇怎么做美食 糖醋杏鲍菇的做法
1、准备食材：2个杏鲍菇、几根小葱、几瓣蒜、1勺子番茄酱、1勺白醋、少量的白糖、少量的盐、少量的鸡粉、小半碗的水淀粉、适量的植物油。
2、先将杏鲍菇表面1些老1点的地方用刮皮器刮1下，然后洗净，切成比较厚片，最后再改刀切成长条。蒜和葱分别都切成末。
3、起锅，加入适量的水，开火，把锅里水煮开，之后加入少量的盐、少量的鸡精搅动，把杏鲍菇长条放入锅里煮个2分钟捞出来。
4、在煮杏鲍菇的时候，咱们用1个小碗：放入适量的番茄酱、适量的白醋、少量的白糖搅动均匀。
5、另起锅，加入适量的植物油，把油烧热，下蒜末炝锅炒香，之后加入少量的清水，把放入焯好的杏鲍菇长条翻炒几下，煮沸。
6、把刚刚调好的汁倒进锅里，翻炒均匀之后，放入少量的水淀粉，翻炒至粘稠，出锅装盘，放上1点葱花点缀1下。
7、这道鲜香的美食糖醋杏鲍菇就做好了。
5、炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆
要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆，在炸制的时候需要进行挂糊工作，直接炸制的话就容易发软，另外在炸的时候要多炸几次，在锅中油炸到6-7层的时候，先炸1遍定型，捞出来沥干油，等油升温后再次进行炸制即可，这样口感就会更加酥脆了。怎么炸杏鲍菇好吃杏鲍菇是1种食用菌，营养非常丰富，有蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、以及钙等等，食用价值非常高，经常食用的话能补充人体所需的蛋白质以及氨基酸，所以很多人都会将它买回家烹饪食用。不过要想将杏鲍菇炸的香脆可口的话，还是要掌握正确方法的，首先我们就需要在面糊上下功夫，要是直接进行炸制的话，会导致它发软，难以达到酥脆的口感，而在炸之前用面粉进行挂糊工作的话，就能让炸出来的杏鲍菇更加香脆了。另外在炸杏鲍菇的时候也要多炸几次，在锅中放油，等油温到6-7层热的时候，将裹上面糊的杏鲍菇放到里面炸制，小火炸到定型之后捞出来沥干，等锅中的油再次升温之后将杏鲍菇再次下锅进行炸制，这样炸半分钟左右就可以出锅食用了，这样不仅不会发软，味道也会更酥脆。
6、白灼杏鲍菇的做法步骤图，白灼杏鲍菇怎么做
用料杏鲍菇 500g葱 适量蒜 适量姜 适量盐 1勺半孜然 1点调味鲜 1勺鸡精 1勺白灼杏鲍菇的做法蒜、姜切沫，葱切段，杏鲍菇切片备用起火，讲锅烧热，放入油，烧热，放姜，蒜翻炒几秒放杏鲍菇，炒至5分熟，加入鸡精、盐、孜然、鲜味鲜和少量水，翻炒，炒至9成熟加入葱段，收汁，起锅，装盘！。
