干猴头菇一般泡多久最合适？干猴头菇怎么吃？

1、取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，将淘米水用微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。

2、把猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中，有利于涨发。取一个盘子，倒扣盖在碗上，目的是为了水的热度不被散发，保持水恒温在30～40度左右不变。

3、将猴头菇放在一边浸泡约2小时，目的是使猴头菇充分吸收水分，有利于涨发，2个小时后即可取出。

二、冷水泡发将猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。半小时换水(共两次)，再等约两小时再换(两次)，换水四次至六次，总共泡水至少5小时以上，最长可隔夜，不过长时间浸泡若是在夏天最好置入冷藏。 换水过程：先将猴头菇吸饱的水挤压出来，刚开始菇的中心还是硬的，只需挤出花朵部分，浸泡超过一小时后，菇应该已经软化，每次换水务必将水挤压出来，再清洗一两次挤压，才添加新水浸泡。将浸泡好的猴头菇撕成小块改小火持续滚煮20分钟即可，撕一小块试吃是否还有浓重苦味，若苦味还很重，再煮一次至少十分钟。 三、蒸笼蒸发先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮到猴头菇发透为止，当然也可以将猴头菇发到蒸笼里面蒸，这样也能有效的把干猴头菇泡发。 如果没有高汤也可以直接将清洗干净的猴头菇放入清水锅中，用小火慢慢煮几个小时，直至发透即可，直至用手捏猴头菇没有硬块就可以了。

猴头菇最家常的吃法推荐 猴头菇鸡汤 做法：

1、干制猴头菇一颗;

2、用一碗水，一茶匙细盐，浸泡隔夜;

3、第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉;

4、锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用;

5、准备鸡腿1只，猪骨两块;

6、锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片;

7、煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净;

8、锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味。

如果你家买了干的猴头菇不知道怎样泡发的话，可以使用小编分享的这些小方法，可以快速的泡发猴头菇，而且不会造成营养流失。