香菇鸡腿煲

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:3块
• 盐:1汤匙
• 蒜:5颗
• 八角:1个
• 大葱:1根
• 木耳:200g
• 枸杞:1汤匙
• 桂皮:1小片
• 甘草:2片
• 白芷:2片
• 肉蔻:1颗
• 花椒:1汤匙
• 辛夷:2颗
• 酱油:1汤匙
• 香叶:4小片
• 香菇:200g
• 鸡腿:5根
• 小茴香:半汤匙
• 干辣椒:4个

做法/步骤

1/14

准备大葱 姜 蒜 枸杞，姜要用刀压碎

2/14

在准备香叶 桂皮 甘草 白芷 肉蔻 小茴香 八角 辛夷

3/14

香菇泡好备用，泡香菇的水也是宝贝，炖制的时候香菇和水一起倒入砂锅会增香不少

4/14

木耳泡好备用，泡木耳的水就没那么重要了，倒掉就好了

5/14

精选新鲜琵琶腿5根，洗净每根切上两刀

6/14

锅烧热水倒入少许白酒，准备焯水，倒白酒可以更好的去腥

7/14

鸡腿下锅鸡皮收紧，血沫都出来就行了

8/14

准备好砂锅

9/14

鸡腿下锅，所有香料也一起下锅，加一汤匙盐

10/14

加入少许酱油

11/14

香菇和木耳也下入锅中

12/14

喜欢吃辣的朋友也可以加点小辣椒

13/14

盖上锅盖，中小火慢慢炖着

14/14

开锅后，掀开锅盖小火慢炖1个小时后即可享用美味