香菇鸡腿汤怎么做好吃？

平时煲汤的时候，放点香菇肯定是会使汤更加鲜美的，比如煲排骨汤、鸡汤、乌鸡汤的时候，放点香菇可以提鲜，而且营养也更丰富。今天给大家介绍一种汤的做法：香菇鸡腿汤，采用香菇来做，香菇味道比较浓郁，有起独特的香味，与鸡腿混合煲汤，可以使汤更加鲜甜。

2分钟泡发干香菇：

首先准备好一个密封盒，和要泡发的干香菇，没错哦，就是你自家会有的密封盒，这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!

1、把干香菇冲洗一下，然后沥水。将用水冲洗过的干香菇放进密封盒，加入2勺白糖。

2、倒入温水，切记，温水水量要没过干香菇!最好用水温30度左右的温水，这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味。

3、盖上盖子，用力上下摇晃2分钟。2分钟过去后，打开盖子就可以看到干香菇已经膨胀了，看起来很饱满!就这样。

泡水的香菇能保存多久：

一般来说，香菇洗完泡发后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。

鸡腿蘑菇汤做法

“香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益”。

1、鸡腿斩成小块，香菇切片，葱切段，姜切片

2、鸡腿焯水

3、凉水下鸡腿，放葱姜，花椒大料，我还放了个桂皮香叶.开锅后撇掉浮沫，转小火，炖20分钟

4、加蘑菇继续炖10分钟，加盐和鸡精，出锅

鲜蘑菇鸡肉汤

喜欢鲜蘑菇的清香和爽嫩的口感，清炒蘑菇，牛油煎蘑菇，烤芝士蘑菇，都是我经常给家人做的家庭美食。夏天，我更喜欢用鲜蘑菇煮简单美味的汤水，可以放入猪肉片，也可以放入鸡肉片。做法简单，味道鲜美！

1、将鸡腿去皮去骨然后将肉切片，用姜丝，少许的盐腌制片刻。

2、将鲜蘑菇轻轻清洗干净。

3、煮锅烧开水然后将蘑菇放入煮熟。

4、蘑菇煮熟透之后放入鸡肉片大火烧几分钟至肉片熟透即可。

5、这款“鲜蘑菇鸡肉汤”做法简单快捷，味道鲜美，营养丰富，老少咸宜！

总结来说，要做香菇鸡腿汤或者鲜蘑菇鸡肉汤，首先要选用优质的香菇，用水泡发后备用。泡香菇的时候，可以加入两勺白糖，这样可以保持住香菇的鲜味。泡发的香菇建议立即烹饪，继续留着容易发生变质等现象。香菇不仅味道鲜美，而且具有比较丰富的营养价值，对人体有益，做成鸡腿蘑菇汤或者鲜蘑菇鸡肉汤都是非常不错的。