做口蘑之前需要焯水吗?
口蘑需要去根吗? 口蘑是一种营养丰富的蘑菇类食材,内含丰富的微量元素,食用可以给人体健康带来很多的益处。但是需要注意的是,在烹饪前一定要把口蘑彻底的清洗干净,尤其是需要把根蒂给去掉;因为口蘑在生长过程中,根部有许多的泥沙,如果不清洗干净的话,这样不仅仅会影响口感,而且还会携带一些细菌,这样对于身体健康会产生不良影响,所以大家在清洗口蘑的时候,最好是把根蒂给去掉。
蘑怎么做最好吃? 口蘑炒肉片 准备材料::五花肉200克、鲜口蘑300克、酱油、白糖、盐适量,葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒。 做法:
1、五花肉切片,鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。
2、锅内放油烧热至6成热时,放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒,同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后,大火翻炒,最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。 口蘑豆腐汤 准备材料:北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2克、味精1克、鸡油3克。 做法:
1、将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水.
2、洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。
3、炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫。
4、精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。
以上是关于口蘑知识的介绍,口蘑的保存期比较短,大家最好不要放的时间太长。