银耳汤超级多食材做法

一、银耳汤的做法

1、番薯银耳汤

用料

银耳半朵；番薯；冰糖

做法

番薯切小块备用。

银耳洗净，泡发，撕小块。

先把银耳放到小熊电炖盅里面炖四小时，选择慢炖。

加入番薯，继续炖到番薯软烂为止。有时间可以多炖一会，让银耳的胶质完全释放。

2、雪梨银耳汤

雪梨银耳汤原料：雪梨2个，银耳50克、冰糖100克。

雪梨银耳汤的做法：雪梨切片，银耳泡软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰糖，煮30分钟，即可食用。

雪梨银耳汤功用：益气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。

3、芡实银耳汤

芡实银耳汤原料：去芯莲子25克，芡实、山药各15克，银耳10克，鸡蛋1个，白糖适量。

芡实银耳汤的做法：

①将莲子用清水泡发，洗净；银耳泡发，去杂洗净，撕成小片；芡实、山药洗净，备用。

②砂锅内加水适量，放入莲子、银耳、芡实、山药，大火烧沸，改用文火炖30～40分钟，将鸡蛋打匀并倒入锅内，酌加白糖调味，稍沸即成。

③每日l剂，连服10—15天。

芡实银耳汤功效：莲子补中益脾、固精止泻；芡实健脾除湿、固肾益精；山药补中益气、固精健骨。

本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等。

4、蛋清银耳汤

蛋清银耳汤原料：蛋清5个，银耳10克，高汤1500克，精盐7．5克，料酒15克，味精7．5克。①先将银耳用温水泡开，去根蒂，洗净。然后将蛋清打散，加高汤300克调匀，加精盐2．5克调味，倒入盘中，上屉微火蒸10分钟，蒸成芙蓉，拖入汤碗中。再将银耳用清汤煮好，捞出放在芙蓉上。②然后旺火坐锅，倒入高汤，下入料酒、精盐5克和味精调味，打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可。特点：此菜用银耳与鸡蛋清同制而成。在蛋清蒸制的洁白如玉的芙蓉上，散卧着朵朵如花银耳，色彩分明，味道可口，老入食用尤宜。提示：蒸蛋清注意放气，不使起泡，以保菜形。

5、牡丹银耳汤

牡丹银耳汤原料:白社丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。

牡丹银耳汤的做法:

白牡丹花瓣洗净;银耳用开水浸泡膨胀后，摘洗干净、控干。将清汤倒人净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉，烧沸撇去浮沫。把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒.上白牡丹花瓣即可食用。

牡丹银耳汤功效:清肺热，益脾胃，滋阴生津。

6、百合银耳汤

百合银耳汤的原料:百合银耳汤原料:百合、太子参、银耳各20克，冰糖适量。

将百合、太子参用清水洗净，银耳浸泡后去根部黑蒂，加水适量，共煮汤，水沸30分钟后，加入冰糖见溶化即成。

7、鸡肝银耳汤

鸡肝银耳汤原料:鲜鸡肝150g，银耳15g，枸杞子6g，茉莉花15朵，盐、料酒、姜汁、味精各适量。

8、鸡肝银耳汤的做法:

银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片;肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、姜汁拌匀腌渍;茉莉花去花蒂;枸杞子洗净。锅中加清水适量，用武火烧沸后，倒人鸡肝、银耳、枸杞:子、茉莉花，撇去浮沫，煎成汤，加盐、味精

调味即可。当菜常食用。

8、枸杞银耳汤

枸杞银耳汤原料:枸杞子10克，水发银耳100:克，冰糖50克，桂花适量。

枸杞银耳汤做法:

将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同放人沙锅中，加水适量，煎煮20分钟，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即

成。

本文为大家介绍了银耳汤的众多做法，如果有喜欢的朋友不妨尝试着做一下吧，感觉味道挺好的。