干虎掌菌的价格是多少?有哪些营养价值?
1、46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素,所以市场价格昂贵。
除了产量较少,营养价值高也是虎掌菌价格高的原因。虎掌菌味道鲜美,肉质细嫩,营养价值极高,干品含11种矿物质和微量元素,还有17种氨基酸,其中就有7种人体必需氨基酸。另外,虎掌菌还有提高免疫力和防癌、抗癌等功效(民间还认为虎掌菌有壮阳补肾的功效),是食用菌中的佼佼者,不得不说这种深山密林里产的山珍是集天地精华之所在,价格高也理所应当。 另外,干虎掌菌一般都容易吸潮霉变,因此应干燥储藏,需要存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。如:贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。
干虎掌菌的做法 虎掌菌烧猪肉 原料:虎掌菌干品25G,带皮五花肉200G,鸡蛋清,蜂蜜,酱油,精盐,料酒,味精,调和油,水豆粉,鸡汤,姜,蒜,麻油。 作法:
1、 将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上,洗净切片。
2、 带皮五花肉切成六分见方,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀。约20分钟后加入蛋清、豆芬混匀。
3、 油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起。锅内留油,放入姜、蒜、虎掌菌煸炒,加入精盐、酱油及少许水烧一会儿,加入鸡汤、五花肉移至文火烧沸约20分钟,加入胡椒粉、味精,起锅后淋上麻油即成。
干虎掌菌泡发后香味是非常浓郁的,而且营养价值也不输鲜品,大家可以试着做一下。