秋日滋补之鲍鱼、海参、香菇焖鸡翅
提示:30~60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 海参:三根
- 鸡翅:一斤
- 小鲍鱼:一罐6只
- 辅料;姜片:4片
- 调料:鲍鱼汁,瑶柱鲍汁,酱油:1:1:3勺
做法/步骤
1/12
鸡翅冷水下锅,开锅后煮一分钟捞出放到凉水里洗一下。
2/12
香菇在做菜前两个小时用温水泡上
3/12
擦干水分
4/12
锅里放少一点油大火煎,取焦香味。反正面各一分钟就行。
5/12
鲍鱼汁和瑶柱鲍汁各一勺
6/12
调好的汁倒在煎鸡翅的锅里翻炒30秒后把泡好的香菇连同水一起倒入锅中。(炒汁的时候怕糊锅就没照相)
7/12
海参切段
8/12
烧开后盖盖儿中小火焖煮5分钟
9/12
焖制中
10/12
准备鲍鱼
11/12
鲍鱼和海参倒入锅中,加入两克盐,大火烧制汤汁浓稠,出锅
12/12
因为汤汁要配米饭,所以成品放在盆中。