什么样的杏鲍菇不能吃？杏鲍菇的保鲜方法

虽然说杏鲍菇的保存时间比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。但是需要注意的是杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。如果是出现这样的情况，最好还是舍弃，不要因为舍不得，继续拿坏的杏鲍菇进行烹饪，如果是吃坏肚子，那就得不偿失了。 杏鲍菇保鲜方法

1、杏鲍菇，不要沾到水，沾到水就很容易变质，可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下，然后放进冰箱冷藏。

2、如果说，一次性买的杏鲍菇比较多，可以试试晒干，就跟香菇一样，吃的时候，再泡开即可，这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间。

3、杏鲍菇不要被重物压，菇类这种食材很脆弱，尽量避免被其他食材压住，不然就很容易损伤以及变质。

4、杏鲍菇保存的时候，不要用保鲜膜，保鲜膜不透气，杏鲍菇呼吸的时候，会产生水蒸气，杏鲍菇接触到水分，就很容易变质。

5、杏鲍菇在低温下存放的时间比较长，可以把杏鲍菇包好，放在2~4度的低温环境下保存。

杏鲍菇的做法 手撕杏鲍菇 主料：杏鲍菇(一个) 调料：青椒(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、干辣椒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、蚝油(适量) 做法：

1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。

2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。青椒切丝。

3、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。

4、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。

5、出锅放点鸡精香油提味即可。