香菇酿虾蓉

提示:10-30分钟

配料清单

• 盐:少许
• 小葱:1根
• 料酒:适量
• 淀粉:少许
• 清水:适量
• 生抽:少许
• 虾仁:8颗
• 蚝油:少许
• 香油:少许
• 白胡椒粉:适量
• 野生干香菇:8个

做法/步骤

1/14

挑选8个形状饱满的野生干香菇，加入适量清水泡发。

2/14

虾仁去虾线虾肠，洗净。

3/14

加入适量料酒、白胡椒粉，腌制10分钟。

4/14

将虾仁切碎成虾蓉（虾蓉大小根据个人喜好）

5/14

加入少许料酒、白胡椒粉、生抽、盐、香油搅拌均匀。

6/14

泡发好的香菇去根部洗净

7/14

在内部撒少许干淀粉，抹均匀。

8/14

将虾蓉加入香菇中，备用。蒸锅内加适量清水，烧开后放入香菇虾蓉，大火蒸10分钟。

9/14

蒸后熬出了原汁原味的汤汁

10/14

用勺子将香菇虾蓉放入新盘子

11/14

将余下的原汁汤汁倒入干净的锅中

12/14

加少许凉开水、料酒、蚝油，小火煮均匀后，加少许水淀粉大火勾芡，汤汁浓稠后滴入一滴香油，关火。

13/14

浇上汤汁，撒少许葱花。

14/14

我做的虾蓉切得不是很细，入口小小的颗粒饱满，非常好吃。⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄