香菇酿肉丸
提示:30-60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 蚝油:适量
- 豌豆:适量
- 鸡粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 玉米油:适量
- 胡萝卜:适量
- 鲜香菇:10个
- 猪瘦肉馅:适量
- 玉米淀粉:适量
- 甜玉米粒:适量
- 生抽酱油:适量
- 鹌鹑蛋10个:10个
做法/步骤
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香菇洗净后放开水锅里煮1分钟捞出沥水。香菇要选择中等大小的,外形比较完整的方便制作;另起一锅把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用;
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把煮过的香菇摆放在盘子里;
3/12
鹌鹑蛋煮熟去壳。
4/12
把胡萝卜、甜玉米粒、豌豆粒、香菇蒂都切碎备用;
5/12
和猪瘦肉馅放在一起,加上鸡蛋、盐、白糖、玉米淀粉、生抽酱油、蚝油,顺时针搅拌上劲;
6/12
取一小块肉馅,放进一粒熟鹌鹑蛋;
7/12
包成一个圆形的肉丸子;
8/12
把包好鹌鹑蛋的肉丸子摆放在香菇上,摆在盘子里放好;
9/12
这样能看到底下的香菇吧。
10/12
放进蒸箱里蒸20分钟左右,如果用锅蒸,以锅冒汽开始计算时间,
11/12
蒸好以后取出盘子,把盘子里汤汁倒出来,炒锅上火烧热,放少许食用油,再倒进汤汁煮开,浇在肉丸子上就可以上桌开吃了;
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一口咬下去,里面还藏着一个鹌鹑蛋,是不是很惊喜呢,而且味道不错哦!