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麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 调料: 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克 制作程序:

1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫。

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(1)栽培季节和方式。球茎茴香在栽培方式上分露地栽培和保护地栽培。春夏季可采用露地栽培,但要利用保护地来育苗。如北京1般在3月下旬播种育苗,4月下旬定植,6月中旬收获。北方地区还可利用保护地来实现周年栽培生产,在早春、深秋及冬季均应采取保护地栽培。

1、温室栽培。温室栽培1般在11月中旬到12月播种育苗,12月中旬到翌年1月下旬定植,1月中旬到2月下旬采收。

2、改良阳畦、塑料大棚及中棚栽培。春季栽培1月上旬在温室播种育苗,2月下旬至2月中旬定植,4月中旬采收,如温度较低在生长前期需加小拱棚。深秋栽培在8月上旬阳畦播种育苗,9月下旬至10月下旬定植,10月下旬至11月下旬收获。如后期温度太低,可适当采取保温措施。

3、地膜覆盖加拱棚栽培。春季2月下旬到。

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