小鱼香叶的功效作用,龙虾的营养价值及功效
1、小鱼香叶的功效作用
香叶 (《中国药植图鉴》) 【异名】香艾(《广西中药志》)。 【来源】为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵的全草。 【植物形态】香叶天竺葵 多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黄色小腺毛。茎基部木质化，节处膨大。叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。伞形花序与叶对生，花小；苞片4，卵形或阔卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰红色或粉红色，有紫脉纹，上方两瓣较大；雄蕊10，不具腺体；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟时由喙部向上卷曲裂开。花期春、夏间。 我国各地均有栽培。 【采集】全年可采。 【化学成分】本品可产挥发油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，牻牛儿醇45.08～63.13%和香茅醇45.48～57.33%。尚含薄荷酮、有机酸、甲硫醇、环氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、柠檬醛、2，2，6-3甲基-6-乙烯基-4氢吡喃。 【性味】《广西中药志》："味辛，气香，性温散。" 【功用主治】
1、《广西中药志》："治风湿，疝气。"
2、《广西植物名录》："治阴囊湿疹，疥癣。" 【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～1.5两)。外用：煎水洗或捣敷。
2、龙虾的营养价值及功效
龙虾是1种常见的水产动物，味道鲜美可口，营养价值丰富，含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等微量元素，很多人都喜欢吃。不过，你知道吃龙虾有什么食疗功效么?吃龙虾要注意什么饮食禁忌吗?以下是我为大家整理的龙虾的营养价值及功效，希望能帮到你。 龙虾的营养价值及功效 龙虾的营养分析 小龙虾：体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有1项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是1种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 龙虾的食疗作用 全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。 虾壳性平，味甘咸、归肝、脾、肺经，具有除风、止痒，杀虫、镇惊之功效，主治神经衰弱、疥癣，防治软骨病和佝偻病。 对虾含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。 龙虾适宜人群 1般人均可食用。
1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 吃龙虾的饮食禁忌 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 总结：龙虾肉质鲜美很多人都喜欢吃，但是却是比较难以清洗。龙虾毕竟是吃腐质食物的，喜欢吃龙虾的朋友，1定要清洗干净。而且龙虾带有硬壳，烹饪的时候1定要煮熟。 龙虾的做法 红烧小龙虾 原料：小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、8角、香叶、干红椒、花椒、香菜 做法： 1. 小龙虾1只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那1片用劲往外1拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷1遍; 2. 油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加1点水，大火烧开，小火慢煨约十5分钟至2十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了，起锅后，撒1把香菜。 油焖小龙虾 原料：小龙虾、大蒜、生姜、椒、8角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖 做法： 1. 小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用;大蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、8角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用; 2. 锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味; 3. 差不多入味了，就加1锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。 酱爆小龙虾 原料：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖 做法： 1. 小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片; 2. 油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀; 3. 倒入小龙虾，翻炒均匀，加1勺料酒，半勺糖，焖1会儿，撒葱花即可。 白灼小龙虾 主料：小龙虾 ( 2000 克 ) 配料：姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒 做法： 1. 小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结 2. 大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟 3. 另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料 4. 剥壳，抽取泥肠后蘸食 正宗口味虾 主料：小龙虾 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g ) 配料：紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素 、5香粉、盐 、油、正宗辣妹子 做法： 1. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红 2. 坐锅起油，下8角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香 3. 下龙虾翻炒 1 分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀 4. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、5香粉，转小火，焖煮 15 分钟 5. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用 麻辣香锅小龙虾 主料：小龙虾 ( 10 只 ) 配料：葱 、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料 做法： 1. 洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段 2. 切好蒜、辣椒、葱、姜 3. 龙虾入开水中煮熟 4. 锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到5成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用 5. 锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 6. 加入麻辣香锅调料炒香 7. 加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒1炒，最后加入蔬菜炒匀出锅 酒香麻辣小龙虾 主料：小龙虾、2锅头、啤酒 1 瓶 配料：招牌辣椒酱、王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、8角、香叶、小葱 、姜、大蒜 、盐 做法： 1. 温水(约 60-70 度)，小龙虾略煮 20 秒左右，再次洗净备用 2. 准备炒锅料 3. 小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒 4. 放入小龙虾继续翻炒 5. 2锅头，40ml 淋锅边儿，翻炒 6. 啤酒 1 瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火 10 分钟 7. 适量盐，调味，出锅 十3香龙虾 主料：小龙虾(1000g) 配料：油、盐、蒜、葱、十3香 做法： 1. 热油爆炒蒜头 2. 放入洗净的龙虾 3. 马上盖上盖子，以防虾跳出来 4. 等虾不跳了打开锅盖加水 5. 倒入十3香，用大火煮 6. 等汤水收掉1半的时候放入葱结 7. 加点盐调味 8. 倒1点黑胡椒粉即可 蒜香小龙虾 主料：小龙虾(1500g) 配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒 做法： 1. 锅中放油，倒入葱，姜，蒜末(10 克) 2. 倒入小龙虾，盖好锅盖 3. 依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮1会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。 香辣小龙虾 原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖 做法： 1. 锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒1起放入锅内， 倒入洗净去须的小龙虾; 2. 调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入1小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序，烹饪结束时，盛入盘中即可。
3、桂皮和香叶是同科植物吗
桂皮和香叶是同科 樟科植物 香叶和桂皮和肉桂是同1种树上的吗 不是， 香叶是月桂树上的叶子， 桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是5香粉的成份之1。 亦称中国肉桂(Chinese cinnamon)。 樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。 百度百科可以收到的 桂圆、肉桂、桂皮、香叶，这4者之间有什么关系，对身体都有什么用？如题 谢谢了 1： 桂皮介绍： 桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是5香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之1。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。产地亦有采鲜桂叶作调味的。 桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂3种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。 2： 桂皮营养分析： 1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增； 2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病； 3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。 4. 桂皮1般人都可食用。尤其适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用。 5. 但是不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。 3： 桂皮的食疗作用： 桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效；主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?Y瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。 1. 温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆； 2. 温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用； 3. 温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。 本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下2焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。 求采纳 调料里的桂皮是桂花树的树皮么？香叶是什么的叶子？ 桂皮实际上是樟科植物肉桂（ Cinnamomum cassia ）的树皮干制品。而香叶则是樟科植物月桂（ ）叶的干制品。2者都和木犀科的桂花没有生物学上的关系。在古代，桂实际上就是肉桂这1大类樟科芳香植物的统称，只不过后来由于月桂叶和木樨花也很香，才把“桂”字用在后两者身上的。肉桂月桂 。
4、桂圆、肉桂、桂皮、香叶，这4者之间有什么关系，对身体都有什么用?如题 谢谢了
1: 桂皮介绍: 桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是5香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之1。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。产地亦有采鲜桂叶作调味的。 桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂3种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。 2: 桂皮营养分析: 1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增; 2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病; 3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。 4. 桂皮1般人都可食用。尤其适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用。 5. 但是不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。 3: 桂皮的食疗作用: 桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?Y瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。 1. 温肾壮阳:用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆; 2. 温中祛寒:用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用; 3. 温经止痛:能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。 本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下2焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。 求采纳。
5、霍香叶怎么吃？性质又是什么？有什么作用？
使用提示：内服：煎汤，6至10克（鲜者加倍），不宜久煎；或入丸、散。外用：适量，煎水含漱、浸洗，或研末调敷。藿香味属阳，为发生之物，其性锐而香散，不宜多服。藿香 介绍：藿香为唇形科植物广藿香和藿香的地上部分。广藿香为1年生草本，原产菲律宾等亚洲热带国家。我国福建、台湾、广东、海南、广西有栽培；藿香为1年生或多年生草本，生于山坡或路旁。多栽培。分布于东北、华东、西南及河北、河南、陕西、湖北、湖南、广东等地。广藿香水田栽培者6至8月、地皮地栽培者8至11月采收；藿香于6至7月花序抽出而未开花时采收。选晴天收割地上部分，摊晒数小时，待叶成皱缩状时，分层重叠堆积，盖上稻草用木板压紧，让其发汗1夜，次日再摊开日晒，然后反复发汗，反晒至全干。1. 广藿香全株长30至60厘米，多分枝，茎钝方柱形，直径2至7毫米，节间长3至13厘米；外表面灰褐色，灰黄色或带红棕色；质脆，易折断，断面中心有髓；基部的老茎类圆柱形，具褐色栓皮。叶对生，皱缩成团，展平后叶片卵形或椭圆形；两面均被灰白色绒毛；先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边缘具不规则钝齿；叶柄长2至4厘米，被柔毛，气香特异，味微苦。2. 藿香地上部分高30至90厘米，常对折或切断扎成束。茎方柱形，多分枝，4角有棱脊，4面平坦或凹入成宽沟状，表面暗绿色，节明显，节间长3至10厘米。老茎坚硬，质脆，易折断，断面白色，髓部中空。叶对生，叶片深绿色，多皱缩或破碎，完整者展平后呈卵形，先端尖或短渐尖，基部圆形或心形，边缘有钝锯齿，上表面深绿色，下表面浅绿色，两面微见毛茸。茎顶有时具穗状轮花序，呈土棕色，气芳香，味淡而微凉。均以叶多，香气浓者为佳。藿香 相关性群：1. 适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。2. 阴虚火旺、邪实便秘者禁服。藿香 食疗作用：藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经；芳香升散；具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效；主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并妊娠恶阻，胎动不安，口臭，鼻渊，手足癣。藿香 制作指导：1. 可用于湿阻中焦、运化失调引起的脘腹痞满、大便溏泄等，常配苍术、厚朴、陈皮同用。2. 为治疗呕逆的常用药，可与苍术、厚朴、陈皮、半夏等配伍。3. 治疗感冒夹湿引起的胃口差、腹胀，常配苏叶、白芷等。4. 祛暑解表宜生藿香叶，理气和中宜藿香梗。
6、做菜用的香叶起到什么作用？放不放有什么区别么？希望厨师做菜高手回答！
【功能主治】健胃理气。主脘胀腹痛；跌扑损伤；疥癣 受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(C10H18O)。乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。
