石斛如何鉴别真的假的,怎么辨别石斛的好与不好？

1、石斛如何鉴别真的假的

1、铁皮石斛的外观

仔细观察铁皮石斛的外观，如果铁皮石斛上面有一层细毛的话，则说明该铁皮石斛为真货。

2、是否断裂

铁皮石斛中含有较多的糖分，因此，用力拉扯的话，就会发生断裂现象，而假的铁皮石斛则不会。

3、铁皮石斛的颜色

仔细观察铁皮石斛的颜色，正常的铁皮石斛颜色呈现黄绿色，而如果颜色会反光的话，则说明是添加了蜡物质。

4、铁皮石斛的气味

闻一闻铁皮石斛的气味，如果会有一股淡淡的香味，那么说明是真的铁皮石斛，反之如果有一股刺激性气味的话，则说明该铁皮石斛为假的。

5、泡制鉴别

最后就是通过泡制铁皮石斛来鉴别，如此可以比较容易的分辨出来。那么目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热。

2、怎么辨别石斛的好与不好？

1、石斛的外观：我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。如果表面有一层细毛的话就说明是真的铁皮石斛。

2、石斛的大小：其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满，则是真的铁皮石斛。其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。

3、石斛的颜色：真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。此外，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，并且可看到明显胶质，外观晶莹剔透。优质的铁皮鲜条本身纤。

3、怎样辨别铁皮石斛的好坏

相比铁皮石斛干品而言，铁皮石斛鲜条优劣的分辨难度是大大降低了，但由于各种杂交品种的出现，以及种植环境和方式的差异，只是从外形观察的话，还不能完全分辨铁皮石斛鲜条的优劣，因此需要内外兼施来进行识别。

1、外形特征优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：首先铁皮石斛的表皮应该是铁绿(这也是铁皮石斛名字的由来)，鞘皮(即最外层表皮)完整，有明显黑节(这也是铁皮石斛又叫黑节草的原因);分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，越粗越好，但并非越长越好，相反优质的铁皮石斛鲜条一般都偏短。此外就是叶子和花的特征，也是辨别铁皮石斛品种的重要参考，叶子和叶鞘为互生，叶鞘有纵向条纹，叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味。横切开的铁皮石斛鲜条截。