豉香豆卷金针菇

提示:30-60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:两三片
• 盐:1勺
• 糖:1勺
• 蒜:2瓣
• 小葱:1小把
• 清水:七八勺
• 生抽:三四勺
• 蚝油:1勺
• 豆皮:3张
• 豆豉:1勺
• 香油:几滴
• 小米辣:2个
• 金针菇:2袋
• 老干妈辣酱:一两勺

做法/步骤

1/13

金针菇切去根部，撕成几绺，清水洗净，

2/13

豆皮取一张，切成两厘米左右宽的长条

3/13

用豆卷把金针菇卷紧

4/13

小葱去葱白，热水烫软，用来捆绑豆卷用

5/13

最好捆绑两圈，系两个死结。

6/13

把材料中的调味汁混合在一起，搅拌几下

7/13

炒锅入油，爆香姜蒜末，放入小米椒

8/13

倒入调好的汁

9/13

待煮开放入豆卷

10/13

中间翻个面，让豆卷和金针菇两面都进味。

11/13

大概四五分钟，颜色都挂上，豆卷和金针菇都入味了关火。

12/13

摆盘，最后把剩余的汁浇在豆卷上

13/13

完成