茶树菇炖鸭 茶树菇炖鸭怎么做,鸭子茶树菇汤的做法

茶树菇炖鸭 茶树菇炖鸭怎么做

1、茶树菇炖鸭 茶树菇炖鸭怎么做

1、主料:鸭子半只,干茶树菇。

2、配料:一把姜,盐。

3、干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;

4、把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。

5、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

6、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

7、因为鸭子汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美。

鸭子茶树菇汤的做法

2、鸭子茶树菇汤的做法

想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤,茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇,但是却不影响它的食疗功效。中医认为,茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿,可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。

一般茶树菇都是选择煲汤比较好,茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤,味道鲜美清甜。小编这次和大家简单地介绍一下,茶树菇老鸭汤的做法。

茶树菇老鸭汤

原料:鸭子半只或整只,干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把

配料:姜,盐

步骤:

1,干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。

2,把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。

3。

鸭肉炖茶树菇怎么做

3、鸭肉炖茶树菇怎么做

茶树菇炖老鸭做法一

材料

山茶树菇,老鸭,盐,料酒,生姜

做法

1、茶树菇剪除枯根,泡发。

2、把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。

3、把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。

4、先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉六成烂。

5、再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。

6、前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。

做法二,

材料

茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许

做法

1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火。

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